Kotlety wieprzowe na sposób z Kolozsvar

Napisał tinca

Skład: 1,2kg wieprzowiny, szynka 300g cebuli 100g smalcu 400g wędzonej wieprzowiny 1,5kg kwaszonej kapusty 150g koncentratu pomidorowego kilka łyżek śmietany sól, papryka Sposób wykonania: Posiekaną cebulę przesmażyć, dodać mieloną paprykę i koncentrat, wlać wodę. Mięso pokroić na kotlety, posolić i włożyć do cebuli. Dusić pod przykryciem. Gdy mięso jest już wpół miękkie, dodać kapustę i pokrajaną w kostkę wędzoną wieprzowinę. Po ugotowaniu dodać śmietanę.

---