Test pisemny dla zawodu technik hotelarstwa.
Egzamin potwierdzający kwalifikacje zawodowe.
16 czerwca 2008 r.

Pytanie 1 z 50: Funkcję edukacyjną i wychowawczą przede wszystkim pełni turystyka:

socjalna

alternatywna

krajoznawcza

kwalifikowana

Pytanie 2 z 50: Garni to:

rodzaj posiłku dietetycznego

rodzaj potrawy mięsnej

jadalne elementy dekoracji potrawy

rodzaj napoju alkoholowego

Pytanie 3 z 50: Cruise to:

podróż autokarem

rejs wycieczkowy statkiem

podróż samolotem

rodzaj opłaty lotniskowej

Pytanie 4 z 50: Pensjonat to obiekt posiadający, co najmniej:

7 jednostek mieszkalnych i świadczący usługi rekreacyjne

7 jednostek mieszkalnych i świadczący usługi żywieniowe

10 jednostek mieszkalnych i świadczący usługi rekreacyjne

10 jednostek mieszkalnych i świadczący usługi żywieniowe

Pytanie 5 z 50: Ile miejsc noclegowych co najmniej powinien posiadać dom noclegowy?

7

10

20

30

Pytanie 6 z 50: Motel to obiekt:

noclegowy, położony przy ważnej trasie komunikacyjnej

hotelarski, położony na szlaku turystycznym

hotelarski, położony przy trasach komunikacyjnych, przystosowany do przyjęcia gości zmotoryzowanych

noclegowy, położony przy drodze, posiadający minimum 10 jednostek mieszkalnych

Pytanie 7 z 50: Zgodnie z ustawą o usługach turystycznych obiekty niestrzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach, to

stanice

campingi

pola namiotowe

pola biwakowe

Pytanie 8 z 50: Skrót IH&RA oznacza:

Międzynarodowe Zrzeszenie Hotelarzy i Restauratorów

Międzynarodowe Stowarzyszenie Restauratorów

Międzynarodowe Zrzeszenie Kucharzy i Restauratorów

Międzynarodowe Związek Hotelarzy

Pytanie 9 z 50: Kodeks Etyki Hotelarza opracowany został przez:

Polskie Zrzeszenie Hoteli Turystycznych

Polską Izbę Hotelarstwa

Naczelną Organizację Polskiego Przemysłu Hotelarskiego

Polskie Zrzeszenie Hoteli

Pytanie 10 z 50: Obrona interesów członków PIH, wspólna promocja, ochrona prawna, doskonalenie wiedzy zawodowej, integracja środowisk hotelarskich i producentów na rzecz hotelarstwa oraz doradztwo inwestycyjne to zadania należące do:

Polskiej Instytucji Hotelarskiej

Polskiej Izby Hotelarstwa

Polskiej Instytucji Hotelarzy

Polskiej Izby Hoteli

Pytanie 11 z 50: HO-RE-CA to skrót określający:

Międzynarodową Federację Schronisk Młodzieżowych

Międzynarodowy Związek Krajowych Organizacji Hotelarskich, Restauracyjnych i Kawiarnianych

Zespół Hotelarski Zakładu Prawnych i Ekonomicznych Zagadnień Turystyki

Międzynarodowe Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji

Pytanie 12 z 50: Wniosek o zaszeregowanie zakładu hotelarskiego do jednej z kategorii właściciel składa do:

marszałka województwa

ministra gospodarki

burmistrza

wojewody

Pytanie 13 z 50: Dźwigi osobowe w hotelu 2* obowiązują w obiektach powyżej:

dwóch kondygnacji

trzech kondygnacji

czterech kondygnacji

pięciu kondygnacji

Pytanie 14 z 50: Ile kategorii zgodnie z ustawą o usługach turystycznych wyróżnia się dla kempingów:

3 oznaczone cyframi rzymskimi

4 oznaczone cyframi rzymskimi

4 oznaczone gwiazdkami

5 oznaczonych gwiazdkami

Pytanie 15 z 50: Trzy kategorie oznaczone cyframi rzymskimi wyróżnia się dla:

motelu

domu wycieczkowego

pensjonatu

domu wczasowego

Pytanie 16 z 50: Usługi: prania, prasowania oraz czyszczenia bielizny i odzieży gości wymagane są w hotelach kategorii:

1*,2*,3*,4* i 5*

2*,3*,4* i 5*

3*,4* i 5*

4* i 5*

Pytanie 17 z 50: Zapewnienie sprzedaży gościom gorących napojów przez całą dobę jest obowiązkowe:

w motelu 2*

w hotelu 2*

w hotelu 3*

w hotelu 5*

Pytanie 18 z 50: Jakiego rodzaju usługą hotelową jest wynajem samochodu?

podstawową

uzupełniającą

fakultatywną

towarzyszącą

Pytanie 19 z 50: Usługa fryzjerska to rodzaj usługi hotelowej:

towarzyszącej

podstawowej

uzupełniającej

fakultatywnej

Pytanie 20 z 50: Krótkotrwałe działania stosujące system zachęt w celu aktywizacji sprzedaży produktu to:

public relations

promocja sprzedaży

sprzedaż osobista

sprzedaż bezpośrednia

Pytanie 21 z 50: Który instrument marketingu zastosowano umieszczając informację o ofercie hotelu w lokalnej prasie?

cenę

produkt

dystrybucję

promocję

Pytanie 22 z 50: W hotelu "Teresa" w ramach public relations:

zastosowano posezonowe obniżki cen

zorganizowano przyjęcie jubileuszowe

nawiązano współpracę z biurem podróży

zamieszczono reklamę w piśmie branżowym

Pytanie 23 z 50: Marketing mix to celowy dobór instrumentów, takich jak produkt oraz:

cena, sprzedaż, reklama, promocja

promocja, reklama, sprzedaż, personel

dystrybucja, promocja, cena, personel

sprzedaż, cena reklama, personel

Pytanie 24 z 50: Która z dyspozycji intelektualnych pracownika recepcji będzie najbardziej przydatna podczas zameldowania gościa, korzystającego po raz pierwszy z usług hotelu?

spostrzegawczość

podzielność uwagi

dobra pamięć

samodzielność

Pytanie 25 z 50: Gość hotelowy o silnych i szybkich reakcjach uczuciowych, wytrwały, często porywczy, impulsywny i gwałtowny to:

sangwinik

choleryk

introwertyk

melancholik

Pytanie 26 z 50: Właściciel hotelu "Jastrząb" wprowadził podwyżkę cen, nie zmieniając jakości usług. W tej sytuacji popyt na usługi:

wzrośnie, ale podaż zmaleje

pozostanie bez zmian

wzrośnie

zmaleje

Pytanie 27 z 50: Gościowi hotelowemu, który posiada kartę stałego klienta przysługuje opłata

regresywna

zmniejszona

negocjowana

niezmieniona

Pytanie 28 z 50: Popyt na usługi hotelarskie nie zależy od:

ceny tych usług

dochodów konsumentów

dochodu właściciela hotelu

potrzeb konsumentów

Pytanie 29 z 50: Jednolity ubiór dla poszczególnych służb hotelowych obowiązuje w hotelach kategorii:

1*, 2*, 3*, 4* i 5

2*, 3*, 4* i 5

3*, 4* i 5

4* i 5

Pytanie 30 z 50: Jaka minimalna powierzchnia jest wymagana dla pokoju 1-osobowego w hotelu 4*?

8m2

10m2

12m2

14m2

Pytanie 31 z 50: Check-out to procedura:

obsługi gościa w trakcie pobytu w hotelu

wymeldowania gościa z hotelu

przyjęcia gościa do hotelu

zapłaty za pobyt w hotelu

Pytanie 32 z 50: Minibar w jednostce mieszkalnej obowiązuje:

w motelu 4*

w kemipingu 4*

w hotelu 5*

w pensjonacie 5*

Pytanie 33 z 50: Zespół sal wielofunkcyjnych, konferencyjnych, klubowych, szkoleniowych, dostosowanych do charakteru obiektu wymagany jest:

w hotelach 3*, 4* i 5*

w motelach 3*, 4* i 5*

w hotelach 4* i 5*

w motelach 4* i 5*

Pytanie 34 z 50: Po rozliczeniu gościa łączna wartość brutto do zapłaty za skorzystanie z usług hotelu wyniosła 800,00 zł. Jaką wartość netto należy wpisać do faktury VAT, jeśli stawka podatku VAT dla każdej usługi wyniosła 7%?

470, 59 zł

560,00 zł

747,66 zł

856,00 zł

Pytanie 35 z 50: Jeżeli gość hotelowy opuści obiekt nie uiszczając opłaty za pobyt w hotelu recepcjonista może odnotować ten fakt:

w księdze skarg

na czarnej liście

w rejestrze wierzycieli

w księdze meldunkowej

Pytanie 36 z 50: Jaką ilość kart meldunkowych musi wypełnić recepcjonista dla czteroosobowej rodziny Państwa Kwiatkowskich: Anny Kwiatkowskiej i Andrzeja Kwiatkowskiego oraz ich pięcioletniej córki i siedmioletniego syna?

jedną

dwie

trzy

cztery

Pytanie 37 z 50: W recepcji hotelu niezależnie od kategorii dostępne dla gości są:

komputer i drukarka

internet i drukarka

telefon i Internet

telefon i faks

Pytanie 38 z 50: W części ogólnodostępnej obejmującej hall recepcyjny, sale gastronomiczne i wielofunkcyjne wymagana jest klimatyzacja w hotelach kategorii:

1*, 2*, 3*, 4* i 5*

2*, 3*, 4* i 5*

3*, 4* i 5*

4* i 5*

Pytanie 39 z 50: Minestrone, owoce morza, pierożki to dania typowe dla kuchni:

włoskiej

greckiej

żydowskiej

francuskiej

Pytanie 40 z 50: Hotel "Jowisz" organizuje przyjęcie okolicznościowe - garden party. Jakie dania powinien polecić swoim gościom?

mięso w galarecie, śledź po tatarsku, piwo, pieczywo

mięso pieczone, tatar z żółtkiem, alkohol, pieczywo

prosię pieczone, piwo, alkohol, pieczywo

bigos, zimne napoje, pieczywo

Pytanie 41 z 50: Sprzedaż usług noclegowych za pośrednictwem biura podróży to zastosowanie jednego z instrumentów marketingu. Jest nim:

cena

produkt

promocja

dystrybucja

Pytanie 42 z 50: Posezonowa obniżka cen jest efektem:

spadku jakości wyposażenia pokoi

strategii cenowej

spadku jakości świadczonych usług

strategii produktu

Pytanie 43 z 50: Wskaźnik wykorzystania miejsc noclegowych na poziomie 75% świadczy:

o rentowności niżej niż przeciętna w kraju

o rentowności działalności zakładu hotelarskiego

o sezonowości działalności zakładu hotelarskiego

o bardzo niskiej rentowności zakładu hotelarskiego

Pytanie 44 z 50: Jaki jest stopień wykorzystania miejsc hotelowych, jeżeli liczba miejsc noclegowych w hotelu wynosi 150, a w ciągu dnia przyjęto 120 gości?

75%

80%

120%

125%

Pytanie 45 z 50: W hotelu "Jakub", posiadającym 60 miejsc noclegowych w miesiącu wrześniu sprzedano 1.260 miejsc. Stopień wykorzystania miejsc hotelowych wynosił:

12%

45%

65%

70%

Pytanie 46 z 50: System, który ma na celu indentyfikację oraz oszacowanie skali ryzyka zagrożeń bezpieczeństwa żywności z punktu widzenia jej jakości zdrowotnej oraz eliminację lub ograniczenie tych zagrożeń, to:

GHP

QACP

TQM

HACCP

Pytanie 47 z 50: W przypadku wybuchu pożaru w hotelu pracownik recepcji powinien w pierwszej kolejności:

powiadomić straż pożarną i kierownika hotelu

ostrzec innych pracowników i gości

przystąpić do akcji gaszenia pożaru

opuścić zagrożony rejon

Pytanie 48 z 50: "Rzeczą wniesioną" jest rzecz, która w okresie korzystania przez gościa z usług hotelarskich znajduje się:

w samochodzie

przed wejściem głównym

poza hotelem, ale została powierzona recepcjoniście

poza hotelem, ale została zostawiona osobie trzeciej

Pytanie 49 z 50: W celu zapewnienia bezpiecznej eksploatacji obiektu hotelarskiego nie należy:
znakować dróg, wyjść i kierunku ewakuacji

utrzymywać drożności poziomych i pionowych dróg ewakuacyjnych

składować materiałów łatwopalnych na drogach komunikacji ogólnej

wieszać w widocznych miejscach instrukcji postępowania na wypadek pożaru

Pytanie 50 z 50: Gość hotelu zgłosił, że w wyłączniku elektrycznym w pokoju hotelowym zauważył iskrzenie. W takiej sytuacji recepcjonista powinien niezwłocznie:

zawiadomić straż pożarną

odłączyć dopływ prądu do pokoju

zawiadomić zakład energetyczny

odłączyć dopływ prądu do obiektu

---