* * *
Teraz zapoznaj się z poniższym materiałem, wspomożesz przez to odżywianie na planie mentalnym
Na poziomie mentalnym staramy się przebadać jedzenie we wszelkich jego aspektach tak też obecnie uczynimy z postem: skąd pochodzi, co zawiera, jakie ma właściwości, kto nad nim pracował. Rozum człowieka zagłębia się w te rozważania i lepiej rozumie, co i po co podejmujemy pewne działania..
Ta choć nowa, ale już w miarę pełna informacja przeciera nową ścieżkę w Toim umyśle, nowy szlak mentalny i tak oto zaczyna tworzyć się zaczątek nowego łącza.
POST
Co trzeba, abyś wiedziała/ał na temat postu:
Post jest czasowym powstrzymaniem się od jedzenia. Jest stanem fizjologicznym, który doprowadza do normalizacji wszelkich procesów zachodzących w naszym organiźmie. Ze względu na niską zawartość kalorii, organizm zapoczątkowuje procesy spalania materiałów zapasowych.
Podczas postu odżywianie (dostarczanie białek na potrzeby konstrukcyjne, węglowodanów i tłuszczów - na potrzeby energetyczne, mikroelementów na odtwarzanie składu elektrolitów) -zachodzi dalej, ale odbywa się to w zupełnie inny niż dotąd sposób. Następuje zużywanie nagromadzonych zasobów energetycznych - tkanka tłuszczowa oraz „samozjadanie” białkowej struktury organizmu w kolejności odwrotnie proporcjonalnej do ważności dla jego funkcjonowania. Stąd nazwa post leczniczy, bo demontuje on w bezpieczny sposób uszkodzone lub wadliwe części struktury ciała.
Istnieje kilka rodzajów postu:
zupełny ( o wodzie)
sokowy
warzywno - owocowy
o chlebie i wodzie
suchy (powstrzymanie się od przyjmowania pokarmu stałego i płynnego)
Odmianą postu, którą my będziemy stosować ze względu na jej łagodność ( nie jest drastyczna i nie wymaga poświęcenia ani szczególnego odmawiania sobie) - jest KURACJA WARZYWNO - OWOCOWA. Kuracja ta pod względem kalorycznym odpowiada postowi.
Plusy tej odmiany postu:
dostarcza ona organizmowi dużej ilości biokatalizatorów czyli witamin i mikroelementów, aktywizują one setki naszych enzymów i przemian (np. cynk i miedź - aktywizują nasz najpotężniejszy enzym „zmiatający” wolne rodniki)
nie dostarcza tłuszczu, cholesterolu, białka ( wiąże się to ze spadkiem produkcji wolnych rodników w naszym organiźmie)
Nie jest wyczerpująca dla organizmu
dostarcza duże ilości tzw. „zmiataczy” wolnych rodników, którymi są: beta-karoten, witamina C i E
- dostarcza organizmowi duże ilości błonnika zapewniającego sprawne oczyszczanie przewodu pokarmowego (błonnik rozpuszczalny np. zawarty w skórce jabłka skutecznie obniża cholesterol i zwiększa produkcję antykamicznych kwasów żółciowych)
Cecha wspólna postów to niedostateczne odżywianie zewnętrzne, w celu uruchomienia odżywiania wewnętrznego - zastępczego. Podczas postu organizm zużywa swoje własne tkanki według pewnej hierarchii ważności:
najpierw wydalona zostaje zbędna woda (mijają obrzęki)
następnie niepotrzebne zapasy (złogi - m.in. tłuszczu, zwyrodniałych komórek oraz ogniska zapalne - skutek: ustępowanie bolów stawowych - stawy są siedliskiem złogów kwasu moczowego i zwyrodniałych tkanek)
potem narządy życiowo ważne - kiedy proces ten przekroczy pewną wartość krytyczną, tzn. kiedy zaczną być rozbierane narządy ważne dla funkcjonowania całości struktury (układ nerwowy, wątroba, serce, nerki) - co ma miejsce zazwyczaj po około 40 dniach postu, wówczas post leczniczy przechodzi w fazę postu wyniszczającego
Dobrze jest wiedzieć, że post leczniczy (kiedy to organizm przestawia się na odżywianie wewnętrzne) nie zachodzi zaraz po zaprzestaniu dostarczania pożywienia z zewnątrz. Ma miejsce pewna „bezwładność czasowa” wynosząca od 1 aż do 10 dni. Po kilku postach wprowadzających (krótkich) ta „bezwładność” zmniejsza się, ale jeden dzień osiągany jest po zaliczeniu pokaźnej ilości dni postu.
Najczęstsze błędy odżywiania postnego:
dodawanie do pożywienia pokarmów wysokoodżywczych - bogatych w białko, tłuszcze - mleka, oleju, masła - przerywa to odżywianie wewnętrzne.
Picie mocnej harbaty, kawy, alkoholu, palenie papierosów.
Co jemy:
W naszym menu warzywno - owocowym będziemy stosować warzywa i owoce ubogie w substancje odżywcze czyli będziemy głównie jeść:
WARZYWA
marchew
buraki
seler
rzodkiew
pietruszkę
chrzan
kapustę
kalafior
cebulę
czosnek
pory
ogórki kiszone
kabaczek
sałatę
pomidory
paprykę
zioła
OWOCE
jabłka
grapefruity
cytryny
Czego nie jemy:
zbóż
orzechów
ziemniaków
strączkowych
chleba
mleka
oleju
mięsa
słodkich owoców
Produkty te są zbyt odżywcze, hamują utratę wagi ciała, co jest równoznaczne z zahamowaniem procesów spalania własnych złogów tłuszczu i zwyrodniałych tkanek.
Jak jemy:
Jemy pokarmy w postaci surówek, soków, warzyw duszonych na wodzie, bez tłuszczu, zup gotowanych na wodzie.
Ile jemy:
Ilość pokarmu jest dowolna.
Uwaga:
Codziennie spożywamy pokarmy zawierające bakterie kwasu mlekowego czyli: kiszonki, sok z kiszonych buraków oraz czosnek, chrzan - te dwa ostatnie działają zabójczo na bakterie gnilne, a równocześnie nie niszczą bakterii fermentacyjnych.
Codziennie spożywamy rośliny zielone - są one żródłem dobrze przyswajalnego wapnia (zapobiega to odwapnieniu organizmu) , chlorofilu - dostarcza on bezcenny magnez i żelazo.
Używamy soli morskiej lub ciemnej z mikroelementami (warzywa prawie nie zawierają soli)
Możliwe trudności:
nietolerancja pokarmów surowych - wzdęcia
Zalecenie :
stopniowe przechodzenie do większych ilości surówek.
Najpierw pijemy soki np. marchwiowy rozcieńczony z wodą
Potem warzywa gotowane
Następnie stopniowo wprowadzamy surówki.
Do pokarmów dodajemy zmielony kminek z majerankiem.
odczuwanie zmęczenia, osłabienia, głodu, bolów głowy.
Kilka pierwszych dni kuracji, to przestawienie przemian na tory spalania.
Dlaczego możemy odczuwać te dolegliwości?
W tym czasie do krwi uwalniają się rozpuszczone w tłuszczu toksyny (pestycydy, leki).
Po 2 - 3 dniach wszystkie te dolegliwości mijają.
Po 2 - 3 dniach postu obniża się wydzielanie kwasu solnego a do światła żołądka zaczynają przesiąkać nienasycone kwasy tłuszczowe tłumiące uczucie głodu. Podwzgórze i przysadka aktywizują receptory wydzielające endorfiny - wewnętrzne środki narkotyzujące - dlatego też w wielu przypadkach można obserwować ustąpienie różnego rodzaju bólów np. migrenowych, stawowych
Zalecenie:
stosować przez okres 1 tygodnia codziennie lewatywę
w 2 tygodniu co drugi dzień
w 3 tygodniu co 3 dzień
w czwartym tygodniu co czwarty dzień.
Na co jeszcze zwrócić uwagę:
Kryzysy ozdrowieńcze w postaci nasilenia się niektórych dolegliwości mających miejsce w przeszłości (pojawić się może ból ucha kiedy w dzieciństwie lub później chorowaliśmy na uszy, wysoka gorączka, zmiany skórne).
Kryzysy najczęściej występują po 7 dniach stosowania odżywiania postnego lub powyżej pierwszego tygodnia kuracji.
Intensywność kryzysu związana jest z ilością nagromadzonych w Twoim organiźmie toksyn, złogów i zwyrodnień.
Zalecenie:
Nie przejmuj się i bądź konsekwentny, podobne stany występują również w trakcie stosowania ziołolecznictwa, homeopatii, akupunktury, akupresury czyli stosowania tzw. Medycyny naturalnej.
UWAGA:
Jeżeli jesteś w trakcie kuracji lekami, zostań pod opieką lekarza, który posiada odpowiednią wiedzę na temat diety postnej i pod jego kierunkiem dozuj lekarstwa, pamiętaj wyposzczony organizm inaczej reaguje na leki niż dotychczas.
Kiedy uruchamiają się samoleczące mechanizmy podczas postu badania laboratoryjne mogą wykazywać pewne zaburzenia w funkcjach naszego organizmu np. czasami wzrastać może odczyn opadania, może obniżyć się poziom żelaza we krwi.
Dlaczego tak może się dziać?
Otóż podczas trwania tego rodzaju odżywiania żelazo przemieszcza się do wątroby - jest tam niezbędne do uaktywnienia szeregu enzymów. Zatem wzrost OB. w trakcie postu jest zjawiskiem korzystnym świadczącym o samoleczeniu organizmu. W trakcie tego rodzaju odżywiania wątroba zwiększa produkcję tzw. białek ostrej fazy oraz innych czynników działających przeciwzapalnie i przeciwbólowo.
Pod wpływem naszej diety OB. wzrasta a niedokrwistość przejściowo nasila się, ale jest to równoczesne z ustąpieniem bólów stawów i ma charakter przejściowy.
KTO nie powinien stosować postu:
Kobiety w pierwszej połowie ciąży i okresie karmienia piersią
złośliwe guzy i złośliwe choroby krwi
rozlane choroby tkanki łącznej
choroby psychoneurologiczne
wszystko przy unieruchomieniu chorego lub przy otępieniu umysłowym
rozległe procesy ropne organów wewnętrznych (ropienie, gangreny i niektóre inne).
wrodzone
gruźlicę
nadczynność tarczycy
niedoczynność nadnerczy
ostrą porfirię
ostrą depresję
wyniszczenie organizmu
dzieci i młodzież przed okresem dojrzewania
Osobom cierpiącym na wyżej wymienione choroby polecam skonsultowanie się z lekarzem, specjalizujacym się w kuracjach postnych.
Osoby te będą uczyły się stosowania racjonalnego odżywiania, natomiast z dietami postnymi mogą zapoznać się w celu stosowania ich pod kierunkiem lekarza lub dla swoich najbliższych nie dotkniętych wyżej wymienionymi chorobami.
Posty są dobre dla ludzi poszerzających pole swojej świadomości, dla osób, które wiedzą jaki cel im przyświeca.
Jadłospis na I tydzień
Kilka przykładowych jadłospisów - podaję je dlatego, aby pobudzić twórczą inwencję kulinarną, która jest w Tobie.
Już wkrótce (od przyszłego tygodnia) sama/sam będziesz układała swoje menu. To, co teraz robię to jedynie preludium.
Oto kilka przykładów całodziennego jadłospisu.
Możesz go dowolnie mieszać i łączyć - ilości dowolne.
Na końcu podaję mój sposób przyrządzania - nie znaczy to, że musisz wiernie naśladować mnie.
Baw się komponując sama nowe smakowite przepisy.
Z pomocą przyjdą Ci zioła takie jak: tymianek, bazylia, cząber, majeranek, rozmaryn, kminek, imbir, chili, pieprz cayenne, curry, kurkuma oraz sok z cytryny.
Jeżeli chodzi o napoje pij herbaty owocowe, wodę, soki owoce, warzywne, herbatę zieloną
I dzień
Śniadanie:
szklanka dowolnego soku:
jabłkowego/grapefruitowego/ pomidorowego/marchewkowego - świeżo wyciskanego może być z dodatkiem soku z cytryny, rozcieńczonego wodą.
1 - 2 jabłka (lub więcej jeśli czujesz taką konieczność)
surówka z kapusty pekińskiej.
Przepisy:
I. Świeżo wyciskane soki
Sok z marchwii:
Kilka marchewek dokładnie wyszorować, przepuścic przez sokowirówkę, rożcieńczyć kilkoma łyżkami wody, dodać do smaku sok z ½ cytryny.
Można też dodać szczyptę zmielonego kminku, imbiru, curry.
Sok z jabłek :
jabłka umyć, przepuścić przez sokowirówkę, rozcieńczyć kilkoma łyżkami wody, dodać do smaku sok z ½ cytryny.
Można doprawić szczyptą cynamonu, odrobiną miąższu wyciśniętego z laski wanilii.
Sok z grapefruita:
2 - 3 grapefruity obrać ze skórki pozostawiając białą otoczkę, przepuścić owoce przez sokowirówkę, rozcieńczyć kilkoma łyżkami wody.
Można doprawić szczyptą kurkumy, gałki muszkatułowej.
Sok pomidorowy:
Kilka pomidorów przepuścić przez sokowirówkę, rozcieńczyć wodą, dodać do smaku sok z ½ cytryny.
Można doprawić kilkoma posiekanymi listkami świeżej bazylii, rozmarynu, natki pietruszki, pieprzu oraz ¼ ząbka wyciśniętego czosnku.
Sok wielowarzywny:
2 marchewki, ½ korzenia pietruszki, ¼ bulwy selera, 1 ząbek czosnku, ½ średniego buraka czerwonego, ½ papryki czerwonej.
Wszystko przepuścić przez sokowirówkę, rozcieńczyć kilkoma łyżkami wody.
Można dodać szczyptę curry, pieprzu cayenne, imbiru, soli.
Uwaga:
Warzyw i owoców nie obieramy ze skórki, jedynie bardzo dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą.
TIP:
Spróbujcie też do soku wielowarzywnego dodać kilka łyżek soku z kiszonej kapusty, lub ukiszonego barszczu.
Soki warzywne można z powodzeniem doprawiać suszonymi ziołami.
Weź kilka szczypt suszonych ziół mogą to być:
bazylia, tymianek, cząber, oregano, majeranek, zalej kilkoma łyżkami gorącej wody, przykryj i przez 10 - 15 minut zaparzaj. Następnie płyn przecedź i wlej jako przyprawę do soku.
Wszystkie surówki możesz przyprawiać dowolnymi ziołami i przyprawami.
Jeżeli chodzi o soki owocowe jeżeli wydają się Wam zbyt kwaśne lub cierpkie proponuję łyżkę lukrecji zaparzyć w niewielkiej ilości wody, przecedzić i tym wywarem dosładzać sok.
II. Surówka z kapusty pekińskiej.
Skład:
¼ główki kapusty pekińskiej
1 pomidor
½ zielonego ogórka
szczypior
natka pietruszki
koperek
½ cytryny
dowolne zioła i przyprawy.
sól
pieprz czarny
imbir
Sposób przygotowania:
kapustę opłukać, drobno poszatkować
pomidor pokroić w cienkie ćwiartki
ogórek pokroić w kosteczkę.
wszystko posolić, przyprawić pieprzem, imbirem oraz dowolnymi świeżymi lub suszonymi ziołami
pokropić sokiem z cytryny.
Wstawić na chwilkę do lodówki.
Obiad:
Zupa kalafiorowo - brokulowa
sałatka z buraka
Zielona sałata
Przepisy:
Zupa kalafiorowo - brokułowa.
Skład:
¼ małego kalafiora
taka sama objętościowo ilość brokułów
1 marchewka
1 cebula
świeżo siekane zioła
sól
przyprawy.
Sposób przygotowania:
Warzywa umyć, cebulę obrać,
kalafior i brokuły podzielić na różyczki, łodygi brokułów pokroić w paseczki
marchew i cebulę pokroić w talarki.
Wrzucić warzywa do wrzącej wody
Gotować ok. 15 - 20 minut
Na koniec przyprawić
solą, pieprzem, ostrą papryką, dowolnymi ziołami.
Sałatka z buraka:
Skład:
1 duży ugotowany burak
2 ogórki kiszone
½ cebuli
sok z ½ cytryny
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
sproszkowany kminek
curry itd..
Sposób przygotowania:
Ugotowany w łupince burak pokroić w grubą kostkę
Ogórek kiszony pokroić w grubą kostkę
cebulę pokroić w grubą kostkę
czosnek przecisnąć przez praskę
wszystkie warzywa zmieszać
dodac sól, sok z cytryny przyprawy i zioła
Zielona sałata:
Skład:
¼ główki dowolnej zielonej sałaty,
szczypior
natka pietruszki
½ grapefruita
½ jabłka, sok z cytryny
przyprawy i zioła
sól
Sposób przygotowania:
Sałatę dokładnie opłukać, odsączyć (sałaty nie kroimy metalowym nożem. Nadają się do tego specjalne drewniane lub plastikowe nożyki. Można ją też doskonale porozrywać w rękach)
Zieleninę opłukać, posiekać
Grapefruit pokroić w małę czasteczki
Jabłko pokroić w cienkie plasterki
Wszystkie wyżej wymienione składniki zmieszać
Posolić
Przygotować sos z soku cytryny z dodatkiem przypraw i ziół
Skropić sałatkę tym sosem
Kolacja:
Sałatka z porów
Bukiet jarzyn
Przepisy:
Sałatka z porów
Skład:
2 pory
½ ząbka czosnku
¼ łyżeczki od herbaty musztardy
sok z ½ cytryny
szczypior
dowolne zioła i przyprawy
Sposób przygotowania:
Pory dokładnie umyć, odciąć części zielone
Do wrzącej wody dodać wyciśnięty przez praskę czosnek
same główki wrzucić do wrzącej wody, gotować przez ok. 15 minut.
Przygotować sos
Sok z cytryny wymieszać z musztardą, przyprawami i ziołami
Dokładnie odsączone z wody pory polać sosem, posypać szczypiorkiem.
Sałatkę wstawić na 1 - 1,5. godz. do lodówki
Bukiet jarzyn
Skład:
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
¼ główki białej kapusty
½ kabaczka
6 brukselek
gałka muszkatułowa
papryka mielona
pieprz
sól
Sposób przygotowania:
Warzywa dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą.
Marchew, pietruszkę, kabaczek pokroić w grube plastry
Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki
Kapustę podzielić na 2 części
Warzywa włożyć do garnka (specjalny garnek do gotowania na parze - jeżeli go nie mamy, możemy użyć do tego celu garnek i sito. Do garnka wlewamy wrzątek, na garnku kładziemy sito, w do sita warzywa, wszystko przykrywamy pokrywką.)
Warzywa posypujemy suszonymi zioła, przyprawy
gotujemy przez ok. 10 minut.
Warzywa mają być chrupiące, o wyraźnych kolorach
Warzywa wyjmujemy na talerz i posypujemy świeżymi ziołami.
II dzień
Śniadanie:
Szklanka świeżego soku - do wyboru jak w I dniu
Sałatka z pomidora
Pieczone jabłka
Kapusta kiszona
Przepisy:
Sałatka z pomidora.
Skład:
2 pomidory
szczypior
natka pietruszki
½ zielonej i ½ żółtej papryki
sok z ½ cytryny
przyprawy i zioła
Sposób wykonania:
Pomidory pokroić w ćwiartki
Zieleninę drobno posiekać
Paprykę pokroić w paski
Przygotować sos z soku z cytryny przypraw i ziół
Pokrojone pomidory i paprykę wymieszać ze sobą, polać sosem i posypać zieleniną
Pieczone jabłka
2 - 3 jabłka umyć
włożyc do żaroodpornego naczynia i zapiekać w bardzo nagrzanym piekarniku, do momentu, aż puszczą sok i rozpękną się.
Spożywać wraz z sokiem
Surówka z kiszonej kapusty:
Skład:
Kiszona kapusta
1 marchew
natka pietruszki
mielony kminek
gałka muszkatułowa
pieprz czarny
imbir
majeranek
Sposób przygotowania:
Kiszoną kapustę pokroić
Umytą marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Zieleninę drobno pokroić
Zmieszać ze sobą w.w. składniki
Posypać przyprawami oraz ziołami
Obiad:
Zupa Gazpachio
Sałatka z fenkułu
Warzywa duszone
Przepisy:
Zupa Gazpachio
Skład:
½ ogórka zielonego
½ czerwonej papryki
1 duży pomidor
1/2 cebuli
½ ząbka czosnku
sól
natka z pietruszki
curry
3 listki mięty
szczypta imbiru
Sposób przygotowania:
Ogórek obrać
Paprykę, pomidory, cebulę i czosnek pokroić
Wszystkie te składniki zmiksować w mikserze na jednolitą masę
Przyprawić przyprawami , posypać ziołami
Podawać na zimno
Sałatka z fenkuła
Skład:
1 bulwa fenkuła,
½ pęczka rzodkiewki
1 marchewka
sok z ½ cytryny
bazylia
oregano
sól i inne przprawy
Sposób przygotowania:
Fenkuł umyć, odciąć nać
Bulwę fenkuła, rzodkiewkę, ogórek kiszony zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Przygotować sos z soku z cytryny z przyprawami i ziołami.
Warzywa wymieszać, polać sosem.
Warzywa duszone
Skład:
½ brokuła
½ papryki czerwonej
½ papryki żółtej
1 duża cebula
1 zabek czosnku
¼ selera
½ pora
curry
sól
imbir
bazyli
inne przprawy i zioła
Sposób przygotowania:
Warzywa umyć
Brokuł podzielić na różyczki
Paprykę pokroić w paski
Cebulę pokroić w plastry
Czosnek posiekać
Seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Por pokroić w plastry
Gałka muszkatułowa
Wszystkie warzywa wrzucić do garnka z niewielką ilością wrzącej wody
Dodać przyprawy i suszone zioła
Dusić ok. 10 minut na wolnym ogniu, pod przykryciem
Na koniec posypać świeżymi posiekanymi ziołami
Kolacja
Sałatka z selera naciowego
Jarski bigos
Przepisy:
Jarski bigos:
Skład:
2 szklanki kapusty kiszonej z marchewką
½ selera
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 pomidory
mielony kminek
majeranek
pieprz cayenne
słodka papryka
Sposób przygotowania:
Kapustę pokroić
Seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Czosnek i cebule pokroić w kosteczkę
Pomidory zmiksować w mikserze
Wszystkie te składniki włozyć do garnka z niedużą ilością wrzącej wody
Dodać przyprawy i suszone zioła
Dusić pod przykryciem ok. 30 minut
Na koniec posypać świeżymi ziołami
Sałatka z selera naciowego
Skład:
1/3 selera naciowego
1/3 główki sałaty lodowej
1 jabłko
½ grapefruita
sok z cytryny
1/3 laski wanillii
cynamon w proszku
3 goździki
napar z lukrecji
kilka listków mięty
Sposób przygotowania:
Seler umyć, pokroić w grubsze plasterki
Jabłko pokroić w cienkie talarki
Grapefruita rozdzielić na cząstki, cząstki przekroić na pół
Sałatę umyć, odsączyć, pokroić w paski specjalnym nożem lub porozrywać w ręcę
2 - 3 listki pozostawić w całości
przygotować sos:
1/3 laski wanilii
zmielony cynamon
3 goździki
1 łyżeczka lukrecji
zalać niewielka ilością wrzątku, przykryć i odstawić do naparzenia (ok. 10 minut)
wywar odcedzić, zmieszać z sokiem z cytryny
pokrojony seler, jabłko i grapefruit zmieszać ze sobą
salaterkę wyłożyć całymi liśćmi sałaty, na to nałożyć wymieszane składniki
na koniec polać sosem.Doprawić jeszcze do smaku
odstawić na ok. 1 godz. do lodówki
III dzień
Śniadanie:
1 szklanka soku warzywnego lub owocowego
buraczki na gorąco
sałatka z ogórka kiszonego
Przepisy:
Buraczki na gorąco
Skład:
2 ugotowane w łupince, obrane buraki
2 łyżeczki chrzanu
½ zabka czosnku
sok z 1 cytryny
sól
pieprz
curry
Sposób przygotowania:
Ugotowane i obrane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Dodać chrzan i wyciśnięty w prasce czosnek
Całość przełożyć do garnka,
Podgrzewać na wolnym ogniu, dodając niewielką ilość wody, jeżeli potrzeba
Dodać przprawy
Sałatka z ogórka kiszonego
Skład:
3 ogórki kiszone
½ zielonego ogórka
3 rzodkiewki
zielony koper
szczypior
zmielony kminek
Sposób przygotowania:
Ogórki kiszone pokroić w dużą kostę
Ogórek zielony pokroić w dużą kostkę
Rzodkiewki pokroić w kostkę
Zieleninę drobno posiekać
Zmieszać ze sobą wszsytkie składniki posypać przyprawami i ziołami, jeszcze raz wymieszać
Obiad:
Zupa cebulowa
Gołąbki jarskie
Surówka z marchwi
Przepisy:
Zupa cebulowa
Skład:
2 duże cebule
2 liście laurowe
1 ząbek czosnku
majeranek
curry
1/3 selera
sól
szczypiorek
sposób przygotowania:
Cebule obrać, posiekać
Seler umyć, zetrzeć na tarce o niewielkich oczkach
Czosnek pokroić
W.w składniki wrzucić do garnka z niewielką ilością wrzątku
Dodać liście laurowe, majeranek, sól
Dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
zmiksować
Na talerzu posypać szczypiorkiem
Gołąbki jarskie:
Skład:
4 liście białej kapusty
2 marchewki
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 cukinia
½ kalafiora
1 sól
pieprz
curry
imbir
chili
Sposób przygotowania:
Liście kapusty umyć, wrzucić do gotującej wody, parzyć 20 minut
Marchew, pietruszkę, cebulę, cukinię, kalafiora - zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Utarte warzywa dać do garnka z niewielką ilością wrzątku
Dodać pokrojony drobno czosnek
Dodać przyprawy
Dusić pod przykryciem ok. 30 minut
Na sparzone i odsączone liście kapusty nakładać farsz warzywny (powinien być mocno pikantny)
Zawijać liście jak na gołąbki
Gołąbki włożyć do garnka z niewielką ilością gotującej wody z przyprawami - dusić jeszcze ok. 20 minut
Surówka z marchwii
Skład:
1 marchew
1 jabłko
cynamon
sok z ½ cytryny
Sposób przygotowania:
marchew zetrzeć na drobnej tarce
jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach
wymieszać
dodać do smaku cynamon
skropić sokiem z cytryny
Kolacja
Talerz sałat
sałatka z kapusty kiszonej
2 jabłka pieczone
Przepisy:
Talerz sałat
Skład:
Kilka liści
Zielonej sałaty
Lodowej sałaty
1 cebula czosnkowa
1 cebula czerwona
kilka liści świeżego szpinaku
6 rzodkiewek
1 duży pomidor
½ ogórka zielonego
szczypior, nać pietruszki
koper
1 ząbek czosnku
½ jabłka
½ grapefruita
sok z cytryny
świeża bazylia, majeranek
Sposób przygotowania:
Liście sałaty i szpinaku umyć i odsączyć i pokroić lub rozerwać rękami
Rzodkiewkę pokroić w ćwiartki
Pomidory pokroić w ćwiartki
Ogórek zielony pokroić w grubsze plaserki
Jabłko pokroić w cienkie plasterki
Grapefruit podzielić na cząstki i przekroić na pół
Zioła drobno pokroić
Zmieszać ze sobą wszystkie składniki, posolić, dodać przyprawy i zioła skropić sokiem z cytryny.
IV dzień
Śniadanie
1 szklanka soku warzywnego lub owocowego
szpinak na gorąco
mus jabłkowy
Przepisy:
Szpinak na gorąco
Skład:
½ paczki szpinaku mrożonego
2 ząbki czosnku
1 cebula
curry, bazylia
imbir
sól
pieprz
gałka muszkatułowa
Sposób przygotowania:
Szpinak wrzucić na bardzo niewielką ilość gotującej się wody
Osolić, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę,
Cebulę obrać i drobniutko posiekać, dodać do szpinaku
Wszystko przprawić podanymi przyprawami
Dusić kilka minut
Jeżeli to konieczne odsączyć z nadmiernej ilości płynu
Mus jabłkowy.
Skład:
3 jabłka
½ laska wanilii
cynamon
sok z ½ cytryny
Sposób przygotowania:
jabłka zetrzeć na tarce o małych oczkach
do garnuszka włożyć utarte jabłka, drobno posiekaną laskę wanilii i cynamon
prużyć, mieszając ok. 10 - 15 minut - jeżeli trzeba uzupełniając wodą
Obiad
Barszcz ukraiński
Sałatka z białej kapusty
1 grapefruit
Przepisy:
Barszcz ukraiński
Skład:
2 buraki
1 marchewka
1 pietruszka
1/3 selera
½ pory
ćwiartka kapusty włoskiej
1 pomidor
sól
pieprz
ziele angielski
imbir
zmielony kminek
sok z 1 cytryny
zielenina
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Tak przygotowane warzywa wrzucić na gotującą się wodę
Dodać przyprawy
Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 30 - 40 minut
Na koniec dodać sok z cytryny
Na talerzu posypać zieleniną
Sałatka z białej kapusty
Skład:
¼ główki kapusty
1 marchewka
1 jabłko
2 ogórki kiszone
curry
pieprz cayenne
zielenina
zmielony kminek
kurkuma
imbir
sól
sok z cytryny
Sposób przygotowania:
Kapustę umyć i cienko poszatkować
Marchew i jabłko umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Ogórki kiszone pokroić w drobną kosteczkę
Warzywa zmieszać posolić
Przygotować sos z soku z cytryny przypraw i ziół
Polać sosem warzywa, wymieszać
Wstawic na 1 - 1,5 do lodówki
Kolacja
Burak nadziewany farszem warzywny
1 szklanka soku wielowarzywnego
sałata zielona
Przepisy:
Burak nadziewany farszem warzywnym, zapiekany
Skład:
1 duży ugotowany burak
1 marchewka
1 pietruszka
¼ kalafiora
½ brokuła
¼ selera
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
sól
majeranek
zmielony kminek
bazylia
inne przyprawy i zioła
Sposób przygotowania:
Ugotowany burak wydrążyć w środku
Warzywa umyć zetrzeć na tarce, poddusić z przyprawami ok. 20 minut
Podduszone warzywa zmiksować, dodać zioła i jeszcze przyprawić do smaku
Farsz włożyć do wydrążonego buraka
Burak zapiec w naczyniu żaroodpornym
Na talerzu posypać zieleniną
Sałata zielona
Skład:
1/3 główki sałaty
szczypiorek
natka pietruszki
2 pomidory
1 cebula czerwona
1 ząbek czosnku
sól
sok z cytryny
zioła i przyprawy według uznania
Sposób przygotowania:
Sałatę opłukać i odsączyć
Pomidory pokroić w ćwiartki
Cebulę obrać i pokroić w cienkie plastry
Zieleninę drobno pokroić
Przygotować sos z soku z cytryny zmieszanego z ziołami i przyprawami oraz rozgniecionym czosnkiem
Sałatę zmieszać z pomidorami i cebulą
Całość polać sosem, wymieszać
Wstawić na 1 godz. do lodówki
V dzień
Śniadanie
Sok owocowy lub warzywny
1 jabłko pieczone
½ grapefruita
surówka z kiszonego ogórka
Przepisy:
Surówka z ogórka kiszonego
Skład:
3 ogórki kiszone
natka z pietruszki
szczypior
6 rzodkiewek
koperek
przyprawy i zioła
Sposób przygotowania:
Ogórki pokroić w grubą kostkę
Zieleninę drobno pokroić
Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki
Wszystkie składniki wymieszać
Obiad
Kapuśniak
Talerz warzyw
1 grapefruit
Przepisy:
Kapuśniak
Skład:
Kapusta kiszona
Kapusta biała
1 marchewka
½ korzenia pietruszki
1/3 selera
2 cebula
1 ząbek czosnku
2 pomidory
kminek
majeranek
sól
zioła i przyprawy według uznania
Sposób przygotowania:
Kapustę włożyć do garnka z gotujacą się wodą
Marchewkę, pietruszkę, seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Cebulę obrać i pokroić czosnek
Czosnek obrać
Pomidory pokroić w kostkę
Kapustę gotować ok. 20 minut, następnie dodać jarzyny oraz wszystkie przyprawy
Gotować jeszcze ok. 15 minut
Talerz warzyw
Skład:
1 marchewka
1/5 kalafiora
1/3 brokuła
½ zielonego ogórka
6 rzodkiewek
1/3 selera sałatkowego
4 listki sałaty
4 pomidorki cherry
½ zielonej papryki
½ żółtej papryki
2 ząbki czosnku
sól
sok z cytryny
curry
świeża bazyla
imbir
chili
rozmaryn
Sposób przygotowania:
Kalafior i brokuł wrzucić do wrzątku blanszować ok. 8 minut
Marchewkę umyć i pokroić w grubsze paski
Rzodkiewki umyć i pokroić w ćwiartki
Ogórek zielony pokroić w grube paski
Sałatę umyć, odsączyć i rozerwać w rękach
Paprykę pokroić w grube paski
Przygotować sos z ziół, przypraw i cytryny zmiażdżonego czosnku
Warzywa ułożyć na talerzu, maczać w sosie
Kolacja
Zupa ogórkowa
Sok wielowarzywny
Burak na ciepło
Przepisy:
Zupa ogórkowa
Skład:
2 ogórki kiszone
½ marchewki
¼ selera
½ pietruszki
1 cebula
przyprawy
Sposób przygotowania:
Ogórki zetrzeć na tarce
Warzywa zetrzeć na tarce
Wrzucić w.w składniki do gotującej się wody dodać przyprawy
Gotować ok. 20 minut
Podawać posypane zieleniną
Burak na ciepło
Skład:
1 duży ugotowany w łupince burak
chrzan
sól
przyprawy i zioła
Sposób przygotowania:
ciepły burak pokroić w plastry
na każdy plaster nakładać odrobinę chrzanu oraz posypać go przyprawami i ziołami
VI dzień
Śniadanie
1 jabłko
1 grapefruit
sałatka z zielonego ogórka
Przepisy:
Sałatka z zielonego ogórka
Skład:
1 zielony ogórek
szczypior
koper
sól
przyprawy i zioła
Sposób przygotowania:
Ogórek pokroić w plastry
Zieleninę drobno pokroić
Wymieszać, dodać przyprawy
Obiad
Zupa warzywna na zimno
Papryka faszerowana
Sałata zielona
Przepisy:
Zupa warzywna na zimno
Skład:
1 marchewka
¼ selera
½ pietruszki
½ pomidora
1 ogórek kiszony
½ cebuli
1 ząbek czosnku
½ brokuła
sól przyprawy i zioła
Sposób przygotowania:
Warzywa zetrzeć na drobnej tarce
Dodać do nich przyprawy i zioła
Zmiksować w malakserze
Zmiksowane warzywa podgrzewać aż będą gorące
Na talerzu posypać jeszcze ziołami
Papryka faszerowana
Skład:
1 czerwona papryka
1 duża cebula
1 pomidor
½ cukinii
sól
przyprawy i zioła
Sposób przygotowania:
Paprykę umyć
Wyjąć gniazda nasienne
Warzywa drobno pokroić i wrzucić do niewielkiej ilości wody
Dodać przyprawy
Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 10 minut
Napełnić paprykę farszem warzywnym
Posypać ziołami
Włożyć paprykę do żaroodpornego naczynia i zapiekać 10 minut
Przygotować sałatę według jednego z wcześniej podanych przepisów
Kolacja
Sok owocowy
Surówka
Burak z chrzanem na ciepło
Przepisy:
Surówka
Skład:
¼ kapusty pekińskiej
¼ ogórka sałatkowego
¼ czerwonej papryki
sól
sok z cytryny przyprawy
1 łyżeczka musztardy
Sposób przygotowania:
kapustę opłukać, pokroić w cienkie paseczki
ogórek sałatkowy pokroić w plasterki
paprykę pokroić w paseczki
zmieszać razem warzywa
przyprawić sosem sporządzonym z soku z cytryny z przyprawami i ziołami
Burak z chrzanem - przygotować według jednego z podanych przepisów
VII dzień
Śniadanie
Sok warzywny
Warzywa z ziołami na parze
Surówka z jabłka i cebuli
Przepisy:
Warzywa z ziołami na parze
Skład:
Pokrojone w grubą kostkę dowolne warzywa
Suszone zioła
Przyprawy
Sposób przygotowania:
Pokrojone w grubą kostkę warzywa włożyć do specjalnego garnka służącego do gotowania na parze.
Posypać obficie suszonymi ziołami i przyprawami
Gotować na parze ok. 14 minut
Surówka z jabłka i cebuli
Skład:
1 jabłko
½ cebuli
sok z cytryny
½ łyżeczki musztardy
curry, nać pietruszki
koperek
Sposób przygotowania:
Jabłko i cebulę pokroić w drobną kostkę
Przygotować sos z soku z cytryny, musztardy, przypraw i ziół
Zmieszać jabłko z cebulą, polać sosem, wymieszać , posypać drobno pokrojoną zieleniną
Obiad
Brukselka z marchewką na ciepło
1 jabłko pieczone
sałatka z selera naciowego
Przepisy:
Brukselka z marchewką na ciepło
Skład:
15 brukselek
1 duża marchew
sól
przyprawy
Sposób przygotowania:
Marchewkę dokładnie umyć i pokroić w plastry
Brukselkę i marchewkę gotować na parze z dodatkiem przypraw
Sałatka z selera naciowego
Skład:
¼ selera naciowego
1 surowa marchewka
3 listki sałaty lodowej
¼ cebuli czosnkowej
sok z grapefriuta
sok cytryny
cynamon
wywar z likrecji
chrzan
Sposób przygotowania:
Seler i marchewkę umyć.
Seler pokroićw plasterki
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach
Sałatę umyć i odsączyć
Cebulę obrać i pokroić w plastry
Przygotować sos
Sok z cytryny zmieszać z sokiem z grapefruita
Dodać cynamon
dodać wywar z lukrecji
dodać odrobinę chrzanu
Warzywa zmieszać i polać sosem
Kolacja
Talerz warzyw
Szpinak na ciepło
Surówka z czarnej rzepy i białej rzodkwi
Przepisy:
Talerz warzyw - według któregoś z podanych przepisów
Szpinak na ciepło - według podanego przepisu
Surówka z czarnej rzepy
Skład:
1 czarna rzepa
½ białej rzodkwi
szczypior
½ ogórka zielonego
przyprawy i zioła
Sposób przygotowania:
Rzepę wyszorować, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o małych oczkach
Rzodkiew myć i zatrzeć na tarce o dużych oczkach
Ogórek zetrzeć na tarce o dużych oczkach
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą
Dodać przyprawy
Posypać szczypiorem i ziołami
SMACZNEGO!!!
Wyżej wymienione przepisy to przykłady posiłków całkowicie postnych
Przyprawiajcie je tym, co Wam najbardziej odpowiada, eksperymentujcie ze smakami.
Właśnie między innymi na tym polega odżywianie ciała fizycznego - doświadczanie różnorodnych smaków.
Pod koniec tego tygodnia zacznijcie same przyprawiać posiłki.
Eksperymentujcie z ilością.