Czarny bez w cieście (lato)

Składniki:
- pęczek kwiatów czarnego bzu
- 250 g mąki
- 2 jajka
- woda mineralna (ile zabierze)
- sól
- cukier puder

Zrobić ciasto: do miski wrzucić mąkę, wbić do niej jajko, dodać szczyptę soli. Mieszać i dolewać wody tyle, by ciasto było pół płynne. Trzeba je rozrobić bardzo dokładnie, żadnych grudek.
Na patelni rozgrzać sporo oleju.
Odcinać kwiaty z łodyżkami, maczać w cieście trzmając za łodyżkę i wkładać od razu na gorący olej. Obsmażać na rumiano z obu stron.
Podawać polane syropem z czarnego bzu lub posypane cukrem pudrem

---