8. Przemiany związków azotowych w czasie przechowywania obornika , sposoby ograniczania ulatniania się amoniaku do atmosfery.

W czasie przemian związków azotowych w oborniku można wyróżnić kilka etapów:

Hydroliza białek do aminokwasów pod wpływem enzymów z grupy peptydaz.

Dezaminacja aminokwasów , która może być procesem :

- Hydrolitycznym RCHNH₂COOH + H₂O = RCHOHCOOH + NH₃

- Oksydacyjnym RCHNH₂COOH + O₂ = RCOCOOH + NH₃

- Redukcyjnym RCHNH₂COOH + H₂ = RCH2COOH + NH₃

Nitryfikacja – mikrobiologiczne utlenianie amoniaku do azotanów, zachodzi w warunkach tlenowych

Denitryfikacja – mikrobiologiczna redukcja azotanów do tlenku azotu.Azotu cząsteczkowego lub amoniaku.

Ograniczanie strat NH_{3 :}

-wiązanie amoniaku przez CO₂

-wiązanie amoniaku przez powstające podczas fermentacji tlenowej kwasy organiczne

- wiązanie go przez mikroorganizmy i przetwarzanie w substancje białkowe

od temp.zależy szybkość reakcji chemicznych

C:N > 30 zbiałczanie NH₃ → zw. organiczne

C:N < 15 ulatnianie amoniaku do atmosfery

Straty gazowych form azotu można ograniczyć dzięki zapobieganiu prcesom nitryfikacji , tworząc warunki beztlenowe przez dobre ugniatanie obornika.