Zacznijmy od klasyki, czyli:

Daiquiri

30 ml białego rumu

20 ml soku z lemonki

10 ml syropu cukrowego

Wszystkie składniki wymieszaj w shakerze i podawaj w kieliszku koktajlowym.

Rum gimlet

40 ml brązowego rumu

20 ml soku z lemonki

1/4 lemonki

Obydwa składniki i kostki lodu zmieszaj w szklance typu tumbler. Wyciśnij bezpośrednio do szklanki sok z lemonki i włóż wyciśnięty kawałek do napoju.

Mojito

listki mięty

20 ml soku z lemonki lub cytryny

syropu cukrowego

40 ml białego rumu

woda gazowana

W szklance do long drinków rozgnieć listki mięty. Wlej sok i syrop, zamieszaj.

Dosyp kruszony lód, wlej rum i ponownie zamieszaj. Dolej nieco wody gazowanej i udekoruj gałązką mięty.

Rum collins

40 ml brązowego rumu

20 ml soku cytrynowego

10 ml syropu cukrowego

woda gazowana do uzupełnienia

Rum, sok i syrop wraz z kostkami lodu zamieszaj w szklance, uzupełnij wodą sodową.

Caipirissima

Ten drink zapadł w pamięć mojemu mężowi, gdyż pił go pierwszy raz na Copacabanie.

1 lemonka

1 mała łyżeczka brązowego cukru

50 ml rumu (białego lub brązowego)

Lemonkę rozkrój na cztery części, wrzuć do szklanki i rozgnieć. Dodaj cukier, trochę lodu i zalej rumem. Smak lemonki powinien dominować nad rumem, więc można ewentualnie dolać trochę soku.

Planter's Coctail

50 ml brązowego rumu

30 ml soku pomarańczowego

20 ml soku cytrynowego

Wszystkie składniki oraz kostki lodu wymieszaj w shakerze i przelej do niskiej szklanki.

Robson

30 ml brązowego lub białego rumu

15 ml grenadiny

15 ml soku pomarańczowego

15 ml soku cytrynowego

Wszystkie składniki i kostki lodu wymieszaj w shakerze i przelej do kieliszka koktajlowego.

Pikaki

40 ml brązowego rumu

10 ml grenadiny

30 ml soku pomarańczowego

20 ml soku cytrynowego

Wszystkie składniki i kostki lodu wymieszaj w shakerze i przelej do szklanki typu tumbler.

Carib

To jest bardzo ciekawe połączenie rumu z ginem.

30 ml brązowego rumu

30 ml ginu

20 ml soku cytrynowego

10 ml syropu cukrowego

Wszystkie składniki i kostki lodu wymieszaj w shakerze, podawaj w kieliszku koktajlowym.

Figleave

To z kolei połączenie rumu z wermutem, dość mocne, ale o ciekawym, lekko

śliwkowym smaku.

40 ml białego rumu

30 ml czerwonego wermutu

20 ml soku z lemonki

Wszystkie składniki wlej do szklanki typu tumbler, dodaj lód i zamieszaj.

Banana Cow

Na koniec, coś dla wielbicieli słodkości.

60 ml brązowego cukru

30 ml syropu cukrowego

100 ml mleka

pół drobno pokrojonego banana

Wszystkie składniki wraz z lodem zmiksuj w blendzerze i przelej do dużej szklanki.

 

Apple Mojito
• 1/2 świeżego jabłka • 40 ml Bacardi Light • mięta pieprzowa • 30 ml soku z limonki • 2 łyżki cukru waniliowego • 3 plastry jabłka • woda gazowana. Jabłko ugniatamy z cukrem i sokiem z limonki, dodajemy miętę, następnie dolewamy rum, zasypujemy kruszonym lodem, całość energicznie mieszamy i uzupełniamy wodą.

Hibiscus Mojito
• 40 ml Bacardi Light • 1/2 limonki • 2 kwiatki hibiscusa zamarynowane w syropie cukrowym • łyżka cukru waniliowego • mięta pieprzowa • woda gazowana. Hibiscus ugniatamy z cukrem i sokiem z limonki, dodajemy miętę. Dolewamy rum, zasypujemy kruszonym lodem, całość mieszamy i uzupełniamy wodą.

Mango & Pineapple Mojito
• 40 ml rumu Bacardi Light • 25 ml soku z limonki • 15 ml syropu cukrowego • mięta pieprzowa • mango • ananas • Sprite. Plastry ananasa i mango ugniatamy z syropem cukrowym i sokiem z limonki. Dodajemy kilka liści mięty. Następnie dolewamy rum, zasypujemy kruszonym lodem, całość energicznie mieszamy i uzupełniamy Spritem. CHARAKTERYSTYKA: lekki drink na lato.

Boosted Zombie
• 20 ml Smirnoff Black • 20 ml Bacardi Black • 20 ml Archer’sa • splash Martini Rosso • 30 ml soku ananasowego • 20 ml soku z limonki • łyżka cukru waniliowego • Red Bull. Do szklanki typu highball z kruszonym lodem wlewamy wszystkie składniki i energicznie mieszamy. Uzupełniamy Red Bullem. CHARAKTERYSTYKA: drink dodający energii.

Brave Bull
• 10 ml syropu klonowego • 10 ml likieru melonowego • 10 ml rumu Bacardi Light • 10 ml soku z limonki • Red Bull. Do shota wlewamy syrop klonowy. Mieszamy w shakerze rum, likier melonowy i sok z limonki, dolewamy do shota i uzupełniamy Red Bullem.

Pink Martini
• 40 ml rumu Bacardi Light • 30 ml soku z limonki • 20 ml grenadiny • 20 ml syropu różanego • szampan. Cztery pierwsze składniki mieszamy w shakerze przez ok. 7 sek. Przelewamy do schłodzonego kieliszka koktajlowego, uzupełniamy szampanem. CHARAKTERYSTYKA: koktajl orzeźwiający.

Spiced Martini
• 40 ml rumu Bacardi Black • 40 ml soku jabłkowego z cynamonem • 20 ml świeżego soku z marchwi • 10 ml soku z limonki • 10 ml syropu klonowego • łyżeczka barowa świeżego soku z imbiru. Wszystkie składniki mieszamy w shakerze przez ok. 7 sekund. Przelewamy do kieliszka koktajlowego.

lava flouw
40 ml Malibu, 40 ml białego rumu, 40-50 ml musu truskawkowego, 20-30 ml soku ananasowego, 40 ml mleczka kokosowego, 1 banan
Trzy pierwsze składniki mieszamy w shakerze i przelewamy do szklanki. Sok ananasowy, mleczko kokosowe i pokrojony banan miksujemy w blenderze i delikatnie przelewamy do naczynia.
DEKORACJA: gruba słomka, truskawka
CHARAKTERYSTYKA: szkło typu hurricane, koktajl pijemy przez grubą słomkę, podajemy go po posiłkach, raczej latem

mojito
40 ml białego rumu, 0,5 lemonki, 3-4 gałązki świeżej mięty, 20 ml soku cytrynowego, 20 ml syropu cukrowego, woda sodowa
Lemonkę, sok cytrynowy, syrop cukrowy i miętę ugniatamy w szklaneczce. Zasypujemy kruszonym lodem i zalewamy rumem. Na wierzch wlewamy 1-2 chlusty wody sodowej.
DEKORACJA: cząstka limonki i gałązka świeżej mięty
CHARAKTERYSTYKA: szklanka typu old fashioned, podajemy po południu i wieczorem, w upalne dni

klingon blood wine
40 ml białego rumu, 40 ml tequili złotej, 3-4 krople Tabasco, sok żurawinowy, Grenadina
Do shakera z lodem wlewamy Tabasco, tequilę, rum i Grenadinę oraz sok żurawinowy. Mieszamy, przelewamy do szklanki. Na wierzch wrzucamy kilka ziarenek pieprzu czarnego.
DEKORACJA: ostra papryczka (np. czuszka)
CHARAKTERYSTYKA: szklanka do long drinków, podajemy po posiłkach

Cuba Libre drink z rumu

Przepis na Cuba Libre drink z rumu jest prosty:

• Lód

• Rum biały

• Coca-Cola

Do wysokiej szklanki nalej rumu na 1 palec (ok.40 ml) nasyp lodu tak do 3/4 wysokości, zalej coca colą do pełna. W myśl przepisów stowarzyszenia barmanów IBA drink powinno się wzbogacić limonką. Oryginalny przepis producenta rumu Captain Morgan na drink Cuba Libre jest deko inny.

Przepisy Drinki – Drinki z rumem

Słodki przyjemny smak to doznania jakie możesz odczuć pijąc koktajle na bazie rumu a nie wódki czystej. Ten alkohol pochodzący z Ameryki środkowej ma wielki potencjał, który Ty z łatwością możesz wykorzystać zachwycając siebie i Twoich bliskich. Poniżej zamieściłem przepisy na drinki z rumem. Uważaj bo jeśli sprawdzisz jeden z nich możesz zacząć pragnąć sprawdzić je wszystkie.

Przepisy na drinki z rumem – Mojito 

40 ml rum 

sok z całej limonki 

3 łyżeczki cukru 

6 listków mięty 

woda gazowana do uzupełnienia 

kruszony lód

 

Przepisy na drinki z rumem – Mojito Strawberry

40 ml rum 

sok z całej limonki 

3 łyżeczki cukru 

20 ml mus truskawkowy 

6 listków mięty 

woda gazowana do uzupełnienia 

kruszony lód

 

Przepisy na drinki z rumem – Daiquri 

40 ml rum 

sok z pół limonki 

2 łyżeczki cukru 

Kokosowy Raj

Wyjątkowo efektowny drink z rumem. Podawany w łupinie orzecha kokosowego. Kokosowy raj to połączenie białego rumu, morelowej brandy i mleka kokosowego, wszystkie te składniki tworzą klimat wakacyjnego szaleństwa na plaży.

Składniki:

• 2 miarki świeżego soku kokosowego

• 1/2 miarki białego rumu

• 1/2 miarki morelowej brandy

• 1/2 miarki mleka kokosowego

• drobno pokruszony lód

• orzech kokosowy

Sposób przyrządzenia:

• Sok kokosowy, rum, brandy i mleko kokosowe miksować w mikserze przez 5 minut.

• Orzech kokosowy należy przeciąć na wysokości ok 2/3 całego orzecha.

• Sok kokosowy należy usunąć z przeciętego orzecha kokosowego.

• Do łupiny orzecha wlewamy nasz koktajl i dodajemy lód.

• Możemy wszystko udekorować wedle uznania.

Brazilian Sangria

Składniki:

40 ml cashasa

60 ml czerwonego wina

40 ml puree z owoców maracuji

limonka pokrojona w plastry

3 lyżeczki cukry

Wykonanie:

Ugnieć limonkę z cukrem w shejkerze. Zostaw kilka plasterków do przyozdobienia drinka. Dodaj alkohole, puree i kostkę lou do shejkera i porządnie zmieszaj. Przygotuj szklankę typu rock, wrzuć 2 kostki lodu i pozostałe plastry limonki. Wlej zawartość szejkera.

Drink Mojito przepis:

• listki mięty

• 40 ml rumu

• woda gazowana

• limonka

• cukier lub cukier brązowy

• kruszony lód

• wysoka szklanka

Przygotowanie:

Limonkę i listki mięty umyć w zimnej wodzie. Limonkę pokrój w ósemki.

Do szklanki wrzuć 3 ósemki limonki, zasyp 2 łyżkami cukru i wrzuć limonka, tłuczkiem z moździerza utłuc aż limonka puści sok. Zasyp kruszonym lodem do połowy szklanki.

Dolej rum i zalej wodą gazowaną.

 

 

Daiquiri składniki:

• 50 ml białego rumu

• 30 ml soku z limonki lub cytryny

• 20 ml syropu cukrowego

Przygotowanie:

W shakerze mieszamy rum, sok i syrop cukrowy. Przelewamy do kieliszka koktajlowego. Można udekorować plasterkiem limonki lub cytryny. Opcjonalnie można dorzucić kilka kostek lodu.

Rum z colą czyli Cuba Libre

Skład­niki:
– rum (dowolny, choć naj­czę­ściej pole­cany jest rum light Bacardi albo Hawana)
– coca-cola
– limonka

Jak widać do przy­go­to­wa­nia tego słyn­nego drinka nie potrzeba wiele skład­ni­ków. Wystar­czy zwy­kły rum i coca-cola. Limonka lub cytryna jest opcjo­nalna.  Podob­nie jak lód.

Ważne, że rum z colą można łączyć w róż­nych pro­por­cjach np:

• 1 : 1 – sie­kiera, nie­któ­rzy to lubią

• 1 : 3 - cał­kiem nie­złe, oso­bi­ście moje ulubione

• 1 : 4 – nie czuć rumu, zbyt roz­cień­czone, ale ktoś lubi

Spo­sób przy­go­to­wa­nia:
Do szklanki, wrzu­cić 3 kostki lodu, dodać rum, uzu­peł­nić colą (w wybra­nych pro­por­cjach) wci­snąć limonkę i wrzu­cić ją do środka, można dodać dwie słomki.

Jak pisa­łem wcze­śniej, można zre­zy­gno­wać z lodu i limonki. Z lodu rezy­gnu­jemy kiedy rum i coca-cola są dobrze schło­dzone.

Rum z korzennym napojem imbirowym

Składniki:
150 ml napoju imbirowego (np. Old Jamaica Ginger Beer), 50 ml  rum – ciemny lub jasny, 1 limonka (ostatecznie cytryna), kruszony lód.

Jest to jeden z moich ulubionych drinków na bazie rumu. Podstawą jest złoty rum (np. Bacardi) oraz napój imbirowy. Ważne jest, by nie było to piwo zbożowe aromatyzowane imbirem (większość tego co w Polsce można kupić to właśnie aromatyzowane piwo). Napój imbirowy musi mieć dopisek „root ginger”, ale zapewne będzie też nazwa ginger beer soda.

Receptura drinka rum z napojem imbirowym jest następująca:
Do szklanki highball wrzucamy kruszony lód (do 1/3 wysokości). Kroimy limonkę na pół, jedną połówkę wyciskamy na kruszony lód, drugą kroimy na ćwiartki i wrzucamy do szklanki. Wlewamy rum do szklanki, uzupełniamy napojem imbirowym. Drink gotowy.

 Rum z sokiem ananasowym – Flamingo

Składniki:
40 ml jasnego rumu, 120 ml soku ananasowego, 10 ml soku z limonki (ostatecznie z cytryny), 10 ml syropu grenadine, 5 kostek lodu.

Flamingo to prosty drink na bazie rumu. Do shakera wkładamy kostki lodu i wlewamy składniki – jasny rum, sok ananasowy, sok z limonki oraz syrop. Całość mieszamy w shakerze w klasyczny sposób – 8-10 sekund. Przelewamy do szklanek highball przez sitko barmańskie.
Drinka można wykonać także w wersji „sunrise” – do shakera nie dodajemy syropu grenadine, który wlewamy na końcu do highballa, by uzyskać efekt jak w tequili sunrise.

Robinson Crusoe

Składniki:
40 ml jasnego rumu, 40 ml soku anansowego, 4 kostki lodu.

Robinson Crusoe to prosty, średnio mocny drink na bazie rumu jasnego typu short. Całosć przygotowujemy w shakerze. Wrzucamy wszystkie składniki do shakera, mieszamy energicznie. Gotowy drink przecedzamy do kieliszka koktajlowego lub shot.

Kawa z rumem

Składniki:
30 ml jasnego rumu, 30 ml kawy (espresso lub americano), 5 ml syropu cukrowego, kilka kostek lodu.

Czarna Róża to short drink na bazie rumu i kawy. Ciekawe połączenie – w przeciwieństwie do herbaty z rumem – kawę podajemy zimną.
Drink mieszamy w shakerze – wkładamy kostki lodu, wlewamy zimną kawę, rum oraz syrop cukrowy i mieszamy 8-10 sekund. Drink przelewamy do kieliszka koktajlowego.

Klasyczne Daiquiri

(przepis niezmieniony od 1898 r.)

Składniki:

- 60 ml złotego rumu

- sok z połowy limonki

- 1 łyżeczka syropu cukrowego (cukier z wodą w proporcji 1:1)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj w shakerze i przecedź do kieliszka koktajlowego (takiego jak do martini).

Daiquiri z owocami

Składniki:

- 40 ml białego rumu
- 20 ml likieru owocowego
- 30 ml soku z limonki i cytryny
- 40 g świeżych owoców
- 70 g pokruszonego lodu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksować. Wlać do kieliszka, ozdobić owocami.

Mojito

Składniki:

- 5 listków mięty
- 2  ½ miarki soku z limonki
- woda gazowana
- 2 łyżeczki cukru
- 1 miarka jasnego rumu

- lód

Przygotowanie:

Na dno szklanki wkładamy listki świeżej mięty, sypiemy dwie łyżeczki cukru i wyciskamy sok z połowy limonki. Produkty te lekko miażdżymy, aby wydobyć z nich aromat. Dodajemy kawałki lodu, rum i sodę lub wodę gazowaną. Otrzymany koktajl podajemy w pucharku udekorowanym listkami mięty i z obowiązkową słomką.

Glen”s Mojito

Składniki:

- 1 limonka

- listki mięty

- 2 łyżeczki brązowego cukru

- mały kawałek świeżego chili

- 60 ml złotego rumu

- piwo imbirowe

- kruszony lód

- strączek chili i gałązka mięty do dekoracji

- kilka kropli tabasco

Przygotowanie:

Wymieszaj sok z limonki z cukrem, posiekaną chili i rumem oraz listkami mięty (weź ich tyle, ile lubisz). Wlej do wysokiej szklanki koktajlowej. Dodaj pokruszony lód, dopełnij piwem imbirowym. Szklankę udekoruj gałązką mięty i strączkiem chili.

Refreshing Papaya

Składniki:

- 1 klin limonki

- 1 łyżeczka cukru pudru

- sok z limonki

20 ml białego rumu

10 ml rumu kokosowego

- papaja

- kostki lodu

- 2 kawałki owoców do przybrania

Przygotowanie:

Połącz składniki, z wyjątkiem owoców do przybrania, w blenderze. Dodaj cukier według uznania. Wlej do przygotowanej szklanki/kieliszka. Udekoruj owocami.

Floridita

Składniki:

- 45 ml białego rumu

- 15 ml słodkiego wermutu

- 5-8 kropli creme de cacao

- 5-8 kropli grenadiny

- sok z 1/2 limonki

Przygotowanie:

Wymieszaj w shakerze wszystkie składniki i przecedź do wysokiej szklanki.

Pinacolada

Składniki:

- 30 ml białego rumu
- 30 ml kremu kokosowego
- 90 ml soku ananasowego
- ananas

Przygotowanie:

energicznie wszystkie składniki z lodem, aż do uzyskania jednolitego napoju. Przelać do zmrożonej szklanki typu ”goblet”. Przed podaniem ozdobić ananasem.

Havana Sunrise

Szkło

Highball / Long Drink

Receptura

• 40ml rum

• 40ml Passoa

• 20ml Malibu

• 100ml sok pomarańczowy

• 20ml syrop grenadine

Przygotowanie

Do szklanki przeznaczonej do long drinków wypełnionej lodem wlać syrop grenadine. W shakerze wstrząsnąć likier passoa, malibu oraz rum a następnie przelać delikatnie do szkła. Szkło dopełnić sokiem pomarańczowym. Drinka udekorować owocami tropikalnymi.

Pedro Collins

Szkło

Highball

Receptura

• 50ml biały rum

• 30ml sok z cytryny

• 20ml syrop cukrowy

• zimna woda gazowana

Przygotowanie

Składniki oprócz wody gazowanej dobrze wstrząsnąc w shakerze, wypełnionym wcześniej lodem. Przelać do szklanki przeznaczonej do long drinków na kilka kostek lodu. Udekorować cytryną i wisienką koktajlową

Karaibskie drinki: Bahia (kokosowy z rumem)

Składniki:

60 ml złotego rumu

80 ml soku ananasowego

40 ml mleczka kokosowego (najlepiej domowego) 

Składniki zmiksować na dużych obrotach z pokruszonym lodem w blenderze. Przelać do szklanki.