Aleksandra Kasica

Emilia Roszuk

Agnieszka Szczygielska

Aleksandra Ślęzak

Charakterystyka pracowni kulinarnej

POJĘCIA:

• Urządzenia gospodarcze: kuchenka elektryczna, lodówka, zmywarka, mikrofalówka, mikser, czajnik bezprzewodowy, zlewozmywak.

• Naczynia kuchenne: garnek, patelnia, talerz, miska, blacha.

• Przybory kuchenne: sztućce (łyżka, łyżeczka, nóż, widelec), łopatka, łyżka wazowa, obierak do jarzyn, tarka, sitko, wałek, tłuczek.

• Detergenty i akcesoria sprzątające.

• Przepisy BHP.

• Artykuły spożywcze

UMIEJĘTNOŚCI:

Uczestnik potrafi:

1. Wskazać w rzeczywistym otoczeniu i na zdjęciu/rysunku pojęcia związane z pracownią kulinarną.

2. Obsługiwać urządzenia gospodarcze: kuchenkę elektryczną, lodówkę, zamrażarkę, piekarnik, mikrofalówkę, mikser, czajnik bezprzewodowy zgodnie z zasadami BHP.

3. Estetycznie nakrywać stół.

4. Posługiwać się sztućcami i jeść w sposób estetyczny.

5. Myć naczynia i przybory kuchenne oraz sprzątać otoczenie kuchni.

6. Wykonać podstawowe czynności kucharskie:

• nabieranie potraw

• nalewanie

• mieszanie

• smarowanie

• krojenie

• obieranie

• tarcie

1. Przygotować proste posiłki i potrawy:

• kanapki

• zupy

• surówki, sałatki z owoców i warzyw

• potrawy mączne

• ciasto

• potrawy z ryżu i kasz

• kisiel

• galaretka

• budyń

EFEKTY

• Znajomość i obsługa urządzeń kuchennych.

• Przestrzeganie zasad BHP.

• Posługiwanie się sztućcami, przyborami kuchennymi.

• Dbanie o czystość i higienę w kuchni.

• Estetyczne nakrywanie stołu.

• Estetyka spożywania posiłków.

• Przygotowanie prostych posiłków.