1. właściwości substancji

   1. charakterystyka fizyczna

      1. stan rozdrobnienia dla substancji stałych

      2. cechy sensoryczne np. arszenik bez smaku

      3. rozpuszczalność w wodzie lub lipidach np.

         • BaCl₂, BaCO₃ – rozpuszczalny w wodzie, silne trucizny

         • BaSO₄ – nierozpuszczalny w wodzie, stosowany jako kontrast przy prześwietleniach

         • Hg⁰ – doustnie, dożylnie nie działa, bo nie jest nierozpuszczalna

   2. skład chemiczny i budowa

      1. skład pierwiastkowy np. As, Hg, kombinacje

      2. wiązanie chemiczne: obecność w pierścieniu wiązań podwójnych, potrójnych np. Benzen > cykloheksan

      3. izomeria

         • pozycja: para>meta>orto

         • geometryczna: cis>trans np. anetol w olejku anyżowym, forma cis 15x bardziej toksyczna

         • optyczna: L>D np. nikotyna, talidomid

   3. grupy chemiczne

      1. potęgujące toksyczność

         • nitrowa -C-O-NO₂

         • nitronowa – C-O-NO

         • cyjanowa - CN

         • aminowa – NH₂

         • chlorowcopochodne – Cl

      2. osłabiające toksyczność

         • acetylowa –CH₃-CO

         • azowa -N=N-

         • karboksylowa –COOH

         • sulfonowa -SO₂OH

         • tiolowa –SH

         • metyloksylowa –CH₃-O-

      3. potęgujące lub osłabiające toksyczność

         • metylowa – CH3

         • wodorotlenowa –OH

   4. zanieczyszczenia

      1. aspartam diketopiperazyna
         dawka nieszkodliwa
         40mg/kg mc. 7,5 mg/kg/mc.

   5. stabilność w czasie magazynowania

      1. aspartam pod wpływem temperatury może przekształcać się w diketopiperazyna