Ciasto niebiańska chmurka na herbatnikach

Składniki ( na blachę 24x26cm):

- 650 ml śmietany 30%

- 4 łyżki cukru pudru

- 250g mascarpone

­- 2 galaretki (leśne owoce)

- ok. 200g herbatników

- tabliczka czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody, odstawiamy do wystygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, następnie cały czas miksując dodajemy mascarpone i bardzo powoli wlewamy zimną, ale jeszcze nie tężejącą galaretkę.

Na blaszce układamy herbatniki, wylewamy połowę masy, wyrównujemy łyżką, układamy kolejną warstwę herbatników i wylewamy drugą połowę masy (odrobinę masy zostawiamy na wierzch). Układamy ostatnią warstwę herbatników, rozsmarowujemy pozostałą masę i wysypujemy na nią startą czekoladę. Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego