potrawy z kapusty,鷖oli, grzyb贸w i warzyw

Potrawy聽禄 potrawy z kapusty, fasoli, grzyb贸w i warzyw

na聽zielono聽oznaczono zak膮ski

bonk miodny i kwa艣ny - fasola na s艂odko-kwa艣no
Sk艂adniki: 20 dkg fasoli bia艂ej per艂owej lub kolorowej, 20 dkg.偶eberek lub innego mi臋sa wieprzowego, w艂oszczyzna ziele ang., listek laurowy, pieprz, s贸l, ocet do smaku. Wykonanie: namoczy膰 fasol臋, ugotowa膰 na mi臋kko. Mi臋so i w艂oszczyzn臋 z przyprawami ugotowa膰 w ma艂ej ilo艣ci wody, mi臋so obra膰 z ko艣ci. Fasol臋, warzywa pokrojone i mi臋so po艂膮czy膰 zala膰 wywarem doprawi膰 octem / lekko kwa艣ny smak/ Przyprawi膰 pieprzem i sol膮. Poddusi膰 jeszcze, potrawa powinna by膰 g臋sta.聽bigos kaszubski
Sk艂adniki: 40 dkg kapusty kiszonej, 40 dkg kapusty 艣wie偶ej, 20 dkg kie艂basy, 20 dkg boczku w臋dzonego 3 cebule, grzyby suszone, s贸l, pieprz, przecier pomidorowy, p贸艂 szklanki wi艣ni z kompotu bez pestek聽

Wykonanie: kapust臋 kiszon膮 i grzyby ugotowa膰 w ma艂ej ilo艣ci wody do mi臋kko艣ci, kapust臋 艣wie偶膮 pokroi膰 ugotowa膰 w ma艂ej ilo艣ci wody na mi臋kko, kapusty po艂膮czy膰, cebul臋, kie艂bas臋, boczek pokroi膰, podsma偶y膰, doda膰 do kapusty i doprawi膰 przyprawami, na ko艅cu doda膰 wi艣nie i przecier pomidorowy, dusi膰 jeszcze 15 min, podawa膰 gor膮cy z pieczywem.聽

kapusta z grzybami
Sk艂adniki: 1,5 kg kiszonej kapusty, 15 dkg grzyb贸w suszonych, 2 艂y偶ki mas艂a, 艂y偶ka m膮ki, cebula, s贸l, pieprz聽

Wykonanie: kapust臋 przep艂uka膰 zala膰 zimn膮 wod膮 gotowa膰 na wolnym ogniu do mi臋kko艣ci, oddzielenie w ma艂ej ilo艣ci ugotowa膰 dok艂adnie umyte grzyby. Grzyby pokroi膰 drobno w paseczki i razem z wywarem po艂膮czy膰 z kapust膮, posieka膰 cebul臋, usma偶y膰 i doda膰 do bigosu, mo偶na zaprawi膰 bigos zasma偶k膮 , dusi膰 jeszcze chwil臋 a偶 smaki si臋 zmieszaj膮.聽

szmurowana kapusta z boczkiem w臋dzonym
Sk艂adniki: 1 kg kapusty kiszonej, 2 cebule, 30 dag boczku w臋dzonego, li艣膰 laurowy, ziele, pieprz s贸l, cukier聽

Wykonanie: kapust臋 posieka膰, zala膰 zimn膮 wod膮 , gotowa膰 a偶 zmi臋knie. Boczek i cebul臋 pokroi膰, podsma偶y膰, doda膰 do kapusty, doprawi膰 przyprawami wed艂ug uznania, dusi膰 jeszcze ,a偶 wszystko b臋dzie mi臋kkie.聽

salceson z grzyb贸w
Sk艂adniki: 20 dag 艣wie偶ych grzyb贸w, dwie cebule, 5 jaj, gotowanych na twardo, 2 jaja surowe, 10 dag boczku, p贸艂 艂y偶ki oleju, p贸艂 艂y偶ki kminku, pieprz, s贸l聽

Wykonanie: grzyby gotowa膰 w posolonej wodzie ok. 10 min, grzyby, cebul臋 posiekan膮 i podsma偶on膮, jajka na twardo i reszt臋 sk艂adnik贸w wymiesza膰 bardzo dok艂adnie, doda膰 boczek drobno pokrojony, uformowa膰 kul臋 zawin膮膰 w gaz臋, gotowa膰 w osolonej wodzie ok. 15 min., w艂o偶y膰 mi臋dzy dwie deseczki obci膮偶y膰, wystudzi膰, kroi膰 w plasterki, polewa膰 kwa艣n膮 艣mietan膮, dekorowa膰 grzybami聽

jarzyna z marchwi i brukwi
Sk艂adniki: 60 dag marchwi, 40 dag brukwi, 10 dag s艂oniny lub 艂y偶ka obony czyli okraski z g臋siny, 艂y偶ka m膮ki, majeranek, pieprz, s贸l.聽

Wykonanie: warzywa pokroi膰 w kostk臋, ugotowa膰 w ma艂ej ilo艣ci wody na mi臋kko, stopi膰 s艂onin臋 da膰 m膮k臋, zrobi膰 zasma偶k臋, szklank臋 wywaru z warzyw, wymiesza膰 z jarzyn膮, doprawi膰 przyprawami, podawa膰 do ziemniak贸w.聽

kwaszone gurczi
Sk艂adniki: og贸rki, czosnek, li艣膰 i korze艅 chrzanu, li艣膰 winogron, porzeczki, koper z blachadami, s贸l, zalewa: na 1 l. Wody 4 dag soli.聽

Wykonanie: og贸rki nadkroi膰 na ko艅cach wymy膰 porz膮dnie. W kamiennym garnku uk艂ada膰 li艣cie chrzanu koper og贸rki i pozosta艂e przyprawy naprzemiennie a偶 do wyczerpania sk艂adnik贸w, zala膰 zimn膮 wod膮, je艣li ze studni to nie trzeba gotowa膰. S贸l i ilo艣膰 czosnku wed艂ug uznania.聽

mizeria - gurczi na kwa艣no
Sk艂adniki: 4 zielone og贸rki, s贸l, zimna woda, ocet, cukier, koper聽

Wykonanie: og贸rki poszatkowa膰, posoli膰, odstawi膰 zla膰 sok, wod臋 zmiesza膰 z octem i cukrem, zala膰 og贸rki posypa膰 koprem.聽

bania na kwasno-dynia
Sk艂adniki: dynia 艣redniej wielko艣ci, cukier, s贸l, ocet, ziele ang. Listek.聽

Wykonanie: dyni臋 okroi膰 ze sk贸ry pokroi膰 w kostk臋 zala膰 wrz膮tkiem, gdy przestygnie odcedzi膰 uk艂ada膰 w s艂ojach. Przygotowa膰 zalew臋 z 1 litra wody i 25 dkg cukru ,2 dkg soli, p贸艂 szklanki octu. Zagotowa膰 zala膰 dyni臋, pasteryzowa膰 ok. 25 min.聽

kartuskie og贸rki
Sk艂adniki: og贸rki, 4 cebule, 5 marchwi, 3 papryki, koper, chrzan, gorczyca, ziele angielskie, listek laurowy, pieprz, woda, s贸l, cukier, ocet, pasteryzuje si臋 oko艂o 25 min聽

Wykonanie: og贸rki, cebulk臋, marchewk臋 pokrojon膮 w plasterki, papryk臋 pokrojon膮 w s艂upki i przyprawy umie艣ci膰 w s艂ojach. Przygotowa膰 zalew臋 z wody, cukru i soli, ciep艂膮 zala膰 marynat臋, pasteryzowa膰. Porcja cukru i soli wed艂ug uznania.聽

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Warzywa, owoce, Kapusta peki艅ska duszona z warzywami, Kapusta peki艅ska duszona z warzywami
Potrawy z drobiu, Czosnkowo-grzybowa pier艣 z kurczaka, Czosnkowo-grzybowa pier艣 z kurczaka
POTRAWY Z KAPUSTY
Zupa ze 艣wie偶ych grzyb贸w i warzyw
POTRAWY Z KAPUSTY, przepisy r贸偶ne
warzywa 1 kolo cebula marchew kapusta g艂. bia艂a, Warzywnictwo
Sur贸wka z kapusty w艂oskiej i grzyb贸w marynowanych
60 Potraw z kapusty
Biedronka kapusta w艂oska z farszem warzywno mi臋snym
17 Sporz膮dzanie potraw z warzyw, ziemniak贸w, grzyb贸w
Sporz膮dzanie p贸艂produkt贸w i podstawowego asortymentu potraw z owoc贸,warzyw,ziemniak贸w i grzyb贸w
17 Sporz膮dzanie potraw z warzyw, ziemniak贸w, grzyb贸w
17 Sporz膮dzanie potraw z warzyw, ziemniak贸w, grzyb贸w
14 Sporz膮dzanie oraz ekspedycja potraw z owoc贸w i warzyw

wi臋cej podobnych podstron