Przyprawy i zioła podczas diety

Z pewnością większość z nas nie wyobraża sobie jeść nie doprawionych potraw. Przyprawy i zioła , choć są zazwyczaj mają postać małych i niepozornych ziarenek lub listków, są jednymi z najważniejszych składników każdego dania. To właśnie one nadają smak i aromat temu, co jemy. A ponadto to mają także korzystny wpływ na przemianę materii i są w stanie pomóc nam podczas odchudzania.

Tą magiczną właściwość zioła i przyprawy zawdzięczają obecności olejków eterycznych, które mają wpływ na wiele funkcji naszego organizmu. Poprawiają nasze krążenie, dzięki czemu nadają naszej cerze świeżości, a oprócz tego dodają nam energii. Są także w stanie poprawić naszą przemianę materii, dzięki czemu szybciej pozbywamy się zbędnych kilogramów.

Oto kilka przykładów przypraw i ziół oraz ich działanie na nasz organizm:
- lubczyk – działa pobudzająco na nasz układ trawienny, a także łagodzi wzdęcia i niestrawność. Jest idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju sałatek.
- rozmaryn – wspomaga spalanie tłuszczu i nasz układ krwionośny. Idealnie pasuje do jagnięciny, wołowiny, a także ziemniaków.
- mięta – pobudza wydzielanie soku żołądkowego, a także reguluje trawienie. Pasuje do sosów, sałatek oraz deserów.
- majeranek – zapobiega wzdęciom. Często może być stosowany zamiast soli. Może być dodawany do pasztetów, dań mięsnych i potraw z fasoli.
- tymianek – wspomaga trawienie tłustych potraw. Idealnie nadaje się do doprawienia dań z drobiu, grzybów oraz warzyw.
- szałwia – ma działanie wspomagające podczas trawienia tłuszczu oraz wzmaga wydzielanie soku żołądkowego. Stanowi doskonały dodatek do ciężkostrawnych mięsnych dań.
- kolendra – oprócz tego, że wspomaga trawienie, działa także moczopędnie. Jest przyprawą, które idealnie sprawdza się w kuchni orientalnej.
- bazylia – ma korzystny wpływ na proces trawienia białek i tłuszczu. Doskonale smakuje z pomidorami, cielęciną i różnego typu sałatkami.
- chilli – pobudza apetyt oraz wspomaga trawienie i ukrwienie naszego organizmu. Idealnie pasuje do mięs i warzyw.
- pieprz – oprócz tego, iż pasuje do wszystkich potraw i jest jedną z najbardziej popularnych przypraw, ma także korzystny wpływ na nasze krążenie.
- imbir – korzystnie wpływa na nasze trawienie, a także ma działanie rozgrzewające. Pasuje do kuchni azjatyckiej, zup oraz mięs i warzyw.
- cząber – zapobiega wzdęciom i niestrawności, a także wspomaga nasze trawienie. Harmonizuje się z potrawami z fasoli i grochu, baraniną oraz wieprzowiną.

Jak widzimy istnieje wiele przypraw i ziół, które są w stanie pomóc nam w odchudzaniu. Ważne się to, żeby używać świeżych i niezbyt długo przechowywanych dodatków, ponieważ wtedy zachowują one najwięcej swoich właściwości. Dlatego też pamiętajmy, aby zioła i przyprawy przechowywać w szczelnie zamkniętych opakowaniach w suchym, ciemnym i przewiewnym miejscu. Wtedy ich i jakość i działanie będą najlepsze.

Za pewne istotne jest również to, kiedy dodać dane przyprawy lub zioła. W przypadku większości tego typu dodatku sugeruje się, aby dodawać je pod sam koniec gotowania. Jedynie pieprz i imbir warto jest dodać w połowie przyrządzania jedzenia, ponieważ te przyprawy muszą przez jakiś czas gotować się, aby uwolnić swój smak i aromat.

Jeżeli ciężko nam uwierzyć w odchudzające działanie przypraw i ziół, warto jest zasięgnąć wiedzy na temat badań, które przeprowadził dr Alan Hirsch ze Smell & Taste Treatment and Research Foundation w Chicago. Ponad 2,5 miliona osób, które chciały zrzucić kilka kilogramów przez 6 miesięcy jadło posiłki dietetyczne dodatkowo doprawione tzw. kryształkami smakowymi. Były to substancje, które nie zawierały kalorii, ale miały smak np. kakao, banana, truskawki, sera, rzodkiewki, cebuli, itp. Równolegle obserwowano sto osób, które spożywały potrawy bez żadnych dodatków do jedzenia. Wynik badań był zaskakujący. Osoby, które spożywały przez pół roku dania z kryształkami smakowymi straciły nawet do 14 kilogramów. Z kolei osoby, które jadły nieprzyprawione potrawy zrzuciły jedynie jeden kilogram.

Jak więc widzimy, mamy naukowe potwierdzenie na odchudzające właściwości przypraw i ziół. Dlatego też pamiętajmy o nich podczas przyrządzania jedzenia.

http://www.dieta-online.waw.pl/diet/diety/przyprawy-i-ziola-podczas-diety.html