PRAWO ŻYWNOŚCIOWEZALICZENIE
1.Rozporządzenie wspólnotowe
Należy wdrażać w państwie członkowskim uchwalając ustawę obejmującą treść tego rozporządzenia
Nie należy odrębnie wdrażać, bowiem rozporządzenie to staje się od razu prawem obowiązującym we wszystkich państwach członkowskich UE
Staje się prawem obowiązującym w państwie członkowskim , jeśli rząd danego kraju ratyfikuje je jako umowę międzynarodową
2.Prawo żywnościowe to:
a) Przepisy ustawowe , wykonawcze i administracyjne regulujące sprawy żywnościowe na poziomie państwa członkowskiego UE
b) ) Przepisy ustawowe , wykonawcze i administracyjne regulujące sprawy żywnościowe na poziomie Wspólnoty Europejskiej i krajowym
c) ) Przepisy ustawowe , wykonawcze i administracyjne regulujące sprawy żywnościowe na poziomie Wspólnoty Europejskiej i krajowym odnoszące się do całego łańcucha żywnościowego
3.Nadzór nad wykonywaniem urzędowej kontroli żywności w Polsce sprawuje:
a) Minister właściwy do spraw zdrowia
b) Minister właściwy do spraw zdrowia wraz z ministrem ds. gospodarki
c) Minister właściwy do spraw zdrowia w porozumieniu z ministrem właściwym ds. rolnictwa
d) Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów
4.Środki spożywcze zgodnie z obowiązującym prawem
d) Nie mogą być wprowadzone do obrotu ani po upływie terminu przydatności do spożycia, ani po upływie daty minimalnej trwałości.
5.Wartością odżywczą znakuje się zgodnie z obowiązującym prawem:
a) Obligatoryjnie wszystkie środki spożywcze
b) Tylko te środki które…. mają oświadczenie żywieniowe.
6.Kodeks Żywnościowy FAO/WHO
a) Jest prawem międzynarodowym
b) Jest prawem wspólnotowym
c) Nie jest prawem jest zbiorem standardów i norm
7. Wniosek o wpis do rejestru zakładów oraz wniosek o zatwierdzenie zakładu skład się w formie pisemnej, w terminie co najmniej……14 dni…. przed dniem rozpoczęcia planowanej działalności.
8.System RASFF oznacza – system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności paszach
8.1. W Polsce siecią RASFF kierujeGłówny Inspektor Sanitarny
9. Wymień organy urzędowej kontroli żywności w Polsce w odniesieniu do każdego z nich organ, któremu są przyporządkowane.
1) Państwowa Inspekcja Sanitarna – 14 marca 1985r. podlega Ministrowi Zdrowia, kierowana przez Głównego Inspektora Sanitarnego – centralny organ administracji rządowej.
2) Inspekcja Weterynaryjna 29 stycznia 2004r. podlega Ministrowi ds. Rolnictwa i Rozwoju Wsi, kierowana przez Głównego Lekarza Weterynarii
Ustawa z dnia 16 grudnia 2005r. o produktach pochodzenia zwierzęcego
3) Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych IJHAR-S, 21.12.2000r. podlega Ministrowi Właściwemu ds. Rynków Rolnych, kierowana przez Ministra Zdrowia – centralny organ administracji rządowej podległy Ministrowi Właściwemu ds. Rynków Rolnych
4) Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa PIORIN, 18 grudnia 2003r ustawa o ochronie roślin, podlega Ministrowi Właściwemu ds. Rolnictwa.
5) Inspekcja Handlowa IH, ustawa z dnia 15 grudnia 2000r. Prezes Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów
10. Na jakie warunki związane z bezpieczeństwem żywności zwraca uwagę ustawodawca w polskiej u.b.ż.ż?
- pozostałości pestycydów
- poziom substancji zanieczyszczających
- warunki napromieniowania żywności
- stosowanie substancji dodatkowych i aromatów
- zanieczyszczenia
- cechy organoleptyczne
11. Wymień cele urzędowej kontroli żywności:
- wykonywanie bieżących kontroli
- zapobieganie i eliminowanie zagrożeń dla ludzi i zwierząt,
- zapobieganie przed fałszowaniem żywności, stosowaniem nieuczciwych praktyk przez producenta,
-ochrona interesów konsumenta łącznie z etykietowaniem pasz i żywności
12. Wyjaśnij skrót EFSA? Wymień 3 najważniejsze jej zadania.
Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności
-monitorowanie i analiza zagrożeń i czynników mogących mieć pośredni lub bezpośredni wpływ na żywność lub pasze
- gromadzenie wyników badań
- doradztwo naukowe
- wykonywanie badań naukowo-technologicznych
13.Wymagania higieniczne w prawie wspólnotowym sprecyzowane zostały dodatkowo/dokładnie szczególnie dla żywności przetworzonej.
14. Oświadczenie żywieniowe to
Oświadczenie żywieniowe (na podstawie rozporządzenia 1924/2006, art. 2 ust.2 p. 4) – jest to każde oświadczenie, które stwierdza, sugeruje lub daje do zrozumienia, że żywność ma szczególne właściwości odżywcze, ze względu na energię lub składniki odżywcze
14.1. Przykładem takiego oświadczenia jest np….?
NISKA WARTOŚĆ ENERGETYCZNA
ZMNIEJSZONA WARTOŚĆ ENERGETYCZNA
NIE MA WARTOŚCI ENERGETYCZNEJ
NISKA ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZU
NIE ZAWIERA TŁUSZCZU
NISKA ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZÓW NASYCONYCH
NIE ZAWIERA TŁUSZCZÓW NASYCONYCH
NISKA ZAWARTOŚĆ CUKRÓW
NIE ZAWIERA CUKRÓW
15. Wymień zasady Wspólnotowego Standardu bezpieczeństwa żywności…….??? Uzasadnij swój wybór.
1. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności obejmują cały łańcuch żywności
2. Produkcja pierwotna, łącznie z produkcją pasz, podporządkowana określonej regulacji w zakresie higieny.
3. Produkcja żywności przetworzonej prowadzona jest na podstawie określonych wymagać higieny.
4. Przedsiębiorcy branży żywnościowej i paszowej ponoszą odpowiedzialność administracyjną i karną za naruszenie obowiązków związanych z produkcją żywności.
5. Producent może odpowiadać za szkody wyrządzone przez produkt żywnościowy na zasadzie ryzyka.
6. Urzędowa kontrola żywności.
7. Środki prawne ustanawiane w celu bezpieczeństwa żywności i pasz są oparte na analizie ryzyka.
8. Wprowadzenie w łańcuchu żywnościowym mechanizmu możliwości podążania śladem żywności na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji.
9. Oznakowanie, prezentacja i reklama żywności muszą zawierać określoną informację, istotną ze względu na życie i zdrowie konsumentów.
10. Władza publiczna (wspólnotowe i krajowe organy zarządzające ryzykiem i komunikujące ryzyko) stosują w szczególnych okolicznościach zasadę ostrożności.