Zupa rybna na ostro

Składniki na 6 porcji:

1 kg karpia (może być dorsz lub mintaj)

6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY

2 cebule

2 nieduże czerwone papryki

pół łyżeczki ostrej papryki

3 łyżki oleju

łyżka koncentratu pomidorowego

łyżka posiekanej natki pietruszki

pieprz

sól

Sprawioną rybę - bez skóry i ości - pokrój na kawałki, włóż do wrzącego wywaru i gotuj około 30 minut. Następnie na rozgrzanym oleju zeszklij cebule pokrojone w cienkie plasterki.

Papryki umyj (oczyść z nasion) i drobno posiekaj, po czym dokładnie wymieszaj z cebulą. Teraz podlej wodą i duś wszystko razem 20 minut. Na koniec dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. Następnie przełóż do garnka z rybą i gotuj jeszcze 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i posiekaną natkę. Danie podawaj z pieczywem.