Sałatka z pomidorów i papryki po bułgarsku

Składniki na 4 porcje:

3 pomidory

3 strąki papryki

kilkanaście czarnych oliwek

2 zielone ogórki

sos:

10 dag sera solan

2 łyżki oleju

3 łyżki posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

Pomidory umyj, sparz i obierz ze skórki. Następnie pokrój w równe plasterki. Papryki umyj, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w kwadraciki. Ogórki umyj (nie obieraj!) i pokrój w półkrążki. Oliwki wypłucz z zalewy i odsącz. Teraz połącz wszystkie przygotowane składniki.

Przygotuj sos. Część solanu rozgnieć widelcem na jednolitą masę. Wlej olej, dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw sos pieprzem i ewentualnie solą.

Sałatkę polej sosem i wymieszaj. Przed podaniem ozdób szczypiorkiem i resztą pokruszonego solanu.