Nadziewane selery
Składniki:
8 selerów naciowych
czerwona papryka
2 łyżki soku cytrynowego lub z limonki
20 dag tłustego białego sera
łyżka koniaku lub winiaku
sól
świeżo zmielony biały pieprz
Na początku przygotuj selery: rozdziel je u nasady korzenia i odetnij zielone liście. Łodygi umyj, osusz (jeśli trzeba, odetnij zepsute części), po czym pokrój na kawałki długości 10 cm.
Paprykę umyj, podziel na połówki, usuń z niej gniazdo nasienne. Sok z cytryny, biały ser i koniak rozetrzyj na jednolitą masę, potem dopraw masę do smaku solą i świeżym pieprzem.
Tak przygotowanym nadzieniem napełnij szprycę z nakładką wyciętą w gwiazdę. Krem wyciśnij do łodygi selerów. Nadziewane selery ułóż na talerzu, a przed podaniem wstaw do lodówki.
Najlepszym dodatkiem do nadziewanych selerów są cienkie tosty z ciemnego pieczywa.