Rosół wyborny

Składniki na 6 porcji:

40 dag wołowiny

30 dag mostka cielęcego

udko kury

włoszczyzna z kapustą włoską

cebula

mały liść laurowy

2 łyżki posiekanej zieleniny

3-4 ziarna ziela angielskiego

kilka ziaren pieprzu

sól

Umyte mięsa włóż do garnka, zalej 8 szklankami zimnej wody i gotuj 45 minut na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką (woda powinna "mrugać"). Gdy pojawi się szumowina, koniecznie zbierz ją, a wywar posól i dodaj przyprawy.

Wszystkie warzywa obierz i umyj. Cebulę zrumień nad ogniem. Włoszczyznę razem z cebulą włóż następnie do rosołu i gotuj jeszcze 45 minut. Miękkie mięso wyjmij z garnka, po czym rosół odcedź na gęstym sicie.

Podawaj z pokrojoną w plasterki marchewką i do wyboru: makaronem, uszkami, kostką z kaszy kukurydzianej lub ugotowaną fasolą Jaś. Bezpośrednio na talerzach posyp zieleniną.