Zapiekanka rybno-ziemniaczana

Składniki:

80 dag ziemniaków

50 dag filetów z morszczuka

3-4 pomidory

2 łyżki masła

15 dag mozzarelli

suszona bazylia

sól

pieprz

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych otworach i dopraw solą oraz pieprzem. Połowę masy rozprowadź równomierną warstwą w wysmarowanym masłem (łyżka) płaskim żaroodpornym naczyniu.

Na warstwie ziemniaków ułóż płaty ryby i pokrojone w cienkie plasterki pomidory (bez skórki). Posyp bazylią, solą i pieprzem. Skrop 3-4 łyżkami przegotowanej wody. Pomidory przykryj plastrami mozzarelli i wymieszaną z roztopionym masłem (druga łyżka) pozostałą masą ziemniaczaną. Wygładź jej powierzchnię.

Zapiekankę wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut, aż ziemniaki z wierzchu się lekko zrumienią.