1. POBIERANIE PRÓBEK

1.1 Próbki pobiera się od każdej badanej tuszy mięsnej lub jej części w postaci całego kawałka o masie nie mniejszej niż 200g z następujących miejsc:

przy uboju z miejsca naprzeciwko 4-go i 5-go kręgu szyjnego;

w okolicy łopatki;

w okolicy biodra z części warstwy mięśniowej;

1.2 Pobierane próbki podrobów muszą mieć masę nie mniejszą niż 200g.

1.3 Z zamrożonych bloków mięsa i podrobów pobiera się próbki o masie nie mniejszej niż 200g.

(Redakcja zmieniona, Zm. Nr 2)

1.4 Każdą pobraną próbkę pakuje się w pergamin zgodnie z GOST 1341, folię celulozową zgodnie z GOST 7730 lub polietylenową folię spożywczą zgodnie z GOST 10354.

(Redakcja zmieniona, Zm. Nr 1)

Na pergaminowej lub półpergaminowej etykiecie włożonej pod folię zwykłym ołówkiem zaznacza się nazwę tkanki lub organu i numer tuszy nadany przy przyjęciu.

Próbki pobrane z jednej tuszy pakuje się razem do papierowej paczki i wkłada się do zamykanej metalowej skrzynki.

Pobrane i przygotowane organy wysyła się do laboratorium razem z dokumentem z informacją o:

dacie i miejscu pobrania próbki;

gatunku bydła;

numerze tuszy nadanym przy przyjęciu;

przyczynie i celu badania;

podpis osoby odsyłającej próbkę.

1.5 Przy odsyłaniu próbek do laboratorium znajdującego się poza miejscem pobierania próbek, każda próbka jest pakowana oddzielnie w papier pergaminowy, a potem w papier do pakowania zgodnie z GOST 8273.

Napisy na każdej próbce i na towarzyszącym jej dokumencie nanosi się zgodnie z punktem 1.4.

Skrzynkę z próbkami należy zapieczętować i zaplombować.

(Redakcja zmieniona, Zm. Nr 1).