Tajskie krokiety

Składniki na 4 porcje:

20 płatków mrożonego ciasta won ton

olej do smażenia

nadzienie:

3 dag makaronu vermicelli (lub ryżowy)

łyżka oleju

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki startego imbiru

3 cebulki dymki

20 dag mielonej wieprzowiny

2 łodygi selera naciowego

2 marchewki

świeża kolendra

5 dag świeżego ogórka

łyżka słodkiego sosu chili

łyżeczka brązowego cukru

Ciasto odstaw do rozmrożenia, a makaron namocz w gorącej wodzie. Gdy zmięknie, osącz go i pokrój na krótsze kawałki. W rondlu rozgrzej łyżkę oleju, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir i posiekane cebulki, smaż około 2 minut. Następnie dodaj wieprzowinę i cienko pokrojone łodygi selera, smaż dalej. Pod koniec wsyp startą marchewkę, łyżeczkę cukru i drobno posiekany ogórek. Na koniec wlej sos chili, dodaj makaron i kolendrę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i jeszcze chwilę duś. Nadzienie odstaw do wystudzenia.

Przygotuj rozmrożone płatki ciasta. Na każdym połóż półtorej łyżeczki nadzienia, posmaruj brzegi wodą, uformuj krokiety. Smaż je w gorącym oleju na złoty kolor (z obu stron). Osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowych serwetkach.