Morszczuk po francusku

Składniki:

80 dag filetów z morszczuka

15 dag białego sera

łyżka gęstej śmietany

1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny

2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku

2 łyżki masła

łyżka bułki tartej

3 łyżki soku z cytryny

szczypta cukru

sól, pieprz

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Teraz utrzyj ser ze śmietaną, skórką otartą z cytryny, solą, pieprzem, cukrem i szczypiorkiem. Następnie rozsmaruj go cienką warstwą na filetach. Każdy filet zwiń tak, aby ser pozostał w środku i zepnij wykałaczką.

Roladki poukładaj na żaroodpornym, wysmarowanym masłem półmisku, po czym posyp je tartą bułką i grudkami masła oraz wstaw do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut.

Podaj z frytkami, ziemniakami piure lub smażonymi i surówką.