Lazania ze szpinakiem

Składniki:

pół opakowania lazanii (gotowych płatów włoskiego makaronowego ciasta, które kupisz w wielu sklepach spożywczych)

farsz:

1 kg świeżego lub 50 dag mrożonego szpinaku

cebula

łyżka świeżej posiekanej lub łyżeczka suszonej bazylii

łyżka mąki

łyżka płynnej Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY

kilka łyżek mleka

3 jaja

5 dag parmezanu

łyżka oliwy

biały mielony pieprz

sól

sos beszamelowy:

3 łyżki mąki

3 szklanki mleka

3 łyżki masła

gałka muszkatołowa

biały pieprz

sól

Płaty ciasta włóż na 4-5 minut do wrzącej wody, by nieco zmiękły. Szpinak ugotuj w posolonym wrzątku, osącz, posiekaj (mrożony podlej dwiema łyżkami mleka i uduś).

Drobniutko pokrojoną cebulkę zeszklij na łyżce oliwy, oprósz mąką, podsmaż, włóż szpinak i bazylię, wlej mleko oraz przypraw na pikantnie. Mieszając, gotuj na małym ogniu do chwili, aż szpinak uzyska gęstą konsystencję. Wlej do masy roztrzepane jaja i smaż, aż się zetną.

Podłużną formę wysmaruj tłuszczem. Płaty ciasta przekładaj warstwami szpinaku, polewaj sosem beszamelowym i posypuj parmezanem. Na wierzch wyłóż ciasto, polej beszamelem i posyp parmezanem. Zapiekaj 30 minut. Takiego samego farszu możesz użyć do krokietów naleśnikowych lub naleśnikowej zapiekanki.