Zupa cebulowa francuska

Składniki na 6 porcji:

4-5 cebul

6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

2 łyżki mąki

2 łyżki masła lub margaryny

kilka kromek bułki

3 łyżki startego ementalera

2 łyżki oleju

pieprz

sól

Pokrojoną w cienkie plasterki cebulę lekko podsmaż na tłuszczu, następnie oprósz mąką, zrumień i wymieszaj z niewielką ilością zimnego wywaru. Teraz przelej ją do garnka z wrzącym pozostałym wywarem, dodaj przyprawy i gotuj 20 minut.

Każdą kromkę bułki przetnij na 4 części, podsmaż na oleju, potem włóż do żaroodpornego wysokiego naczynia, zalej zupą i posyp serem. Naczynie wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj, aż ser się roztopi.