Ryba pieczona

Składniki na 4 porcje:

4 filety z dorsza, mintaja lub innej ryby morskiej

2 łyżki oleju

sos sojowy

łyżka płatków migdałowych

sól

tymianek

cytryna

Przed przystąpieniem do gotowania przygotuj odpowiedniej wielkości cztery kawałki folii aluminiowej, posmaruj je od błyszczącej strony olejem. Ryby posól, oprósz tymiankiem i posyp płatkami migdałowymi. Rozłóż na każdym kawałku folii cienkie plasterki cytryny, a na nich rybę. Skrop ją olejem i szczelnie zawiń. Wstaw na 20 minut do mocno nagrzanego piekarnika.

Po upływie tego czasu podaj każdemu zawiniętą rybę z dodatkiem surówki, np. z kapusty pekińskiej doprawionej na ostro.

Płatki migdałowe możesz zastąpić orzechami włoskimi lub w ogóle z nich zrezygnować. W taki sam sposób piecze się pstrągi, wkładając do środka tuszki kilka gałązek świeżych ziół, np. bazylii lub natki pietruszki.