Krem pomarańczowy

Składniki:

4 pomarańcze

kieliszek białego wytrawnego wina

4 żółtka

10 dag miodu

10 dag wiórków kokosowych

Wyciśnij sok z trzech pomarańczy, dodaj łyżeczkę otartej skórki pomarańczowej, wino, miód, żółtka i wiórki kokosowe. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką, jednolitą masę i przełóż do rondelka. Teraz ustaw na garnku z gotującą się wodą i ubijaj na parze, aż sos zgęstnieje. Krem rozłóż do małych salaterek, udekoruj plasterkami pozostałej pomarańczy.