Kalafior po sułtańsku

Kalafior po sułtańsku


Składniki:

spory kalafior

po 5 dag rodzynek i migdałów

3 łyżki masła

szklanka mleka

2 łyżki mąki

20 dag twarogu

łyżka soku i otarta skórka z cytryny

skórka otarta z pomarańczy

sól, szczypta cukru


Zagotuj osoloną wodę z dodatkiem łyżeczki masła, otartej skórki i soku z cytryny. Umyty i osączony kalafior wrzuć do wrzątku, ugotuj, a po wyjęciu podziel na różyczki, które należy ułożyć w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu.


Do stopionego w rondelku masła (2 łyżki) dodaj mąkę, mieszając zrób białą zasmażkę, rozprowadź ją chłodnym mlekiem i pogotuj na małym ogniu aż do zgęstnienia sosu. Dodaj i starannie wymieszaj sól, cukier otartą skórkę z pomarańczy i sparzone wrzątkiem rodzynki.


Ser przetrzyj przez sito i połącz z drobno posiekanymi migdałami, a kalafior posyp serem z migdałami, polej sosem i wstaw na 10-12 minut do nagrzanego piekarnika.


Kalafior po sułtańsku jest doskonałą przystawką do białych mięs; można go także podawać jako samodzielne danie.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Warzywa, owoce, Kalafior po sułtańsku, Kalafior po sułtańsku
Kalafior po indyjsku
Zupa kalafiorowa po belwedersku
Kalafior po holendersku
Żeberka wieprzowe po sułtańsku
Śledzie po sułtańsku
Śledzie po sułtańsku
Spacerem po Błękitnym Meczecie sułtana Ahmeda Stambuł (Konstantynopol)
Spacerem po rezydencji sułtanów Topkapi Seraj Stambuł (Konstantynopol)
PO wyk07 v1
Rehabilitacja po endoprotezoplastyce stawu biodrowego
Systemy walutowe po II wojnie światowej
HTZ po 65 roku życia
Zaburzenia wodno elektrolitowe po przedawkowaniu alkoholu
Organy po TL 2