Cygański kocioł

Składniki:

40 dag gotowanego mięsa z rosołu

2 zielone ogórki

po jednej czerwonej, zielonej i żółtej papryce

3 ziemniaki

25 dag pieczarek

2 cebule

szklanka Rosołu królewskiego WINIARY

5-6 pomidorów

2 łyżki oleju

zmielone ziele angielskie

posiekana natka pietruszki

cząber, cukier

sól, pieprz

Ogórki obierz i pokrój w kostkę. Kolorowe papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Duże pieczarki podziel na ćwiartki, a małe przetnij na pół. Cebulę oczywiście posiekaj. Ziemniaki obierz, opłucz, a po osuszeniu pokrój w kostkę. Tak samo pokrój mięso i pomidory, które najpierw jednak sparz i zdejmij z nich skórki.

W dużym płaskim kociołku zeszklij na gorącym oleju cebulę, włóż ziemniaki, ogórki i paprykę, wymieszaj i przez chwilę smaż. Potem wrzuć pieczarki, wlej rosół i duś razem przez 10 minut. Po upływie tego czasu włóż mięso oraz wszystkie przyprawy. Duś jeszcze przez 30 minut, dodając pod koniec pomidory. Przed podaniem posyp posiekaną natkę pietruszki.