INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY
ZMYWARKA DO NACZYŃ
Zmywarka do naczyń przeznaczona jest do mycia, płukania i wyparzania naczyń.
Naczynia, które mają być myte w urządzeniu muszą być odporne na działanie środków myjąco - czyszczących.
I. Postanowienia ogólne
Warunki dopuszczenia pracownika do pracy:
Ukończone 18 lat (młodociany w ramach praktycznej nauki zawodu tylko pod nadzorem instruktora).
Przejście odpowiedniego instruktażu zawodowego, zapoznanie się z instrukcją obsługi, przeszkolenie bhp i ppoż.
Stan zdrowia odpowiedni do wykonywanej pracy potwierdzony świadectwem wydanym przez uprawnionego lekarza.
Posiadanie wymaganych predyspozycji psychicznych i fizycznych.
Ubrany w odzież roboczą przewidzianą dla danego stanowiska w zakładowej tabeli norm odzieży roboczej.
Przy obsłudze maszyn z ruchomymi elementami nie można pracować w odzieży z luźnymi (zwisającymi) częściami jak np. luźno zakończone rękawy, krawaty, szaliki poły, oraz bez nakryć głowy okrywających włosy.
II. Czynności pracownika przed rozpoczęciem pracy
Przed rozpoczęciem używania zmywarki należy:
Włączyć dopływ prądu głównym wyłącznikiem.
Sprawdzić właściwe zamocowanie filtru zabezpieczającego pompę i właściwe podłączenie instalacji odpływowej, otworzyć główny zawór odcinający dopływ wody.
Sprawdzić płynne obracanie się ramienia spłukującego.
Sprawdzić, a w razie potrzeby uzupełnić poziom środka do nabłyszczania w dozowniku.
Zamknąć drzwiczki.
Włączyć wyłącznik.
Urządzenie automatycznie napełnia się wodą do poziomu roboczego.
Po napełnieniu wodą, automatycznie włączony zostaje element grzejny, który ogrzewa w urządzeniu zawartość wody z detergentem do wymaganej temperatury.
Po osiągnięciu temperatury, następuje automatyczne wyłączenie cyklu grzania a urządzenie jest gotowe do pracy.
III. Zasadnicze czynności pracownika podczas pracy
Pracownik powinien:
Wszystkie naczynia przeznaczone do mycia po oczyszczeniu z resztek jedzenia umieścić prawidłowo w koszu.
Wstawić wypełniony kosz do komory roboczej zmywarki.
Zamknąć drzwiczki zmywarki.
Wybrać przyciskiem odpowiedni program mycia, włączyć urządzenie, lampka kontrolna się zaświeci i rozpocznie się cykl pracy maszyny, po skończeniu programu lampka kontrolna zgaśnie.
Otworzyć drzwiczki i wyciągnąć kosz.
Umyte naczynia składować w odpowiednim (czystym) miejscu.
Temperatura w zbiorniku wody powinna wynosić 55-65°C.
Temperatura w wody spłukującej powinna wynosić 82-90°C.
Do zmywarek wolno używać tylko wysokiej jakości środków niskopieniących.
Roztwór wody myjącej w zbiorniku należy wymieniać co najmniej 3 razy w ciągu dnia.
IV. Czynności zakazane
Pracownikowi zabrania się przede wszystkim:
Użycie urządzenia niezgodnie z przeznaczeniem może spowodować uszkodzenie.
Dozownik detergentów nigdy nie powinien być suchy.
Nie wolno używać środków chemicznych powodujących korozję, oraz szczotek względnie wiórków stalowych.
Gołych rąk nigdy nie wkładać do roztworu myjącego.
Nigdy nie otwierać drzwiczek podczas pracy urządzenia.
Nie należy zmieniać (podczas pracy urządzenia) ustawienia termostatów mycia i spłukiwania
Nie należy myć urządzenia bezpośrednio silnym strumieniem wody.
V. Podstawowe czynności pracownika po zakończeniu pracy
Pracownik powinien:
Po zakończeniu pracy urządzenie odłączyć od prądu wyłączając wyłącznik główny.
Zdjąć rurkę przelewową.
Opróżnić całkowicie zbiornik główny.
Stanowisko pracy należy utrzymywać w należytej czystości.
Przeprowadzać proces regeneracji zmywarki (co pewną ilość cykli mycia) zależną od twardości wody, kierując się wskazaniami zawartymi w instrukcji obsługi.
Co 2-3 dni dokonywać czyszczenia zmywarki zgodnie z instrukcją obsługi.
VI. Postanowienia końcowe
Wszelkie naprawy powinny być wykonywane tylko przez autoryzowany serwis.
W razie zaistnienia wypadku
Udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy.
W razie potrzeby wezwać pomoc lekarską.
Powiadomić przełożonych.
Miejsce pracy, gdzie doszło do wypadku, zabezpieczyć przed dostępem osób niepowołanych
W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa pracownik ma prawo powstrzymać się od wykonywania pracy (zachowuje wtedy prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej równorzędnej pracy, gdy niezwłoczne usunięcie zagrożenia nie jest możliwe).
Specjalista ds. BHP
...............................
2