Piersi kurczaka z jabłkami i estragonem

Składniki na 4 porcje:

4 piersi kurczaka

3 winne jabłka

2 łyżki oleju

łyżka soku i łyżeczka skórki otartej z cytryny

łyżka posiekanych świeżych listków estragonu

łyżeczka mąki

pół szklanki śmietany

Jarzynka WINIARY

Mięso umyj, osusz, a potem lekko rozbij tłuczkiem. Tak przygotowane obsyp Jarzynką i odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Następnie obsmaż na oleju, przełóż do rondla i obłóż obranymi jabłkami pokrojonymi w ćwiartki. Na koniec posyp estragonem, leciutko skrop wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu 10-15 minut.

W tym czasie mąkę rozprowadź śmietaną, sokiem z cytryny, potem wymieszaj ze skórką cytrynową, wlej do rondla i gotuj 2 minuty.

Kurczaka podawaj z ryżem, możesz też serwować go z kładzionymi kluseczkami i - obowiązkowo - sałatą.