Jabłecznik mojej mamy (z bezą z budyniem)

Ciasto

• 25 dag masła (może być margaryna "Kasia")

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 kg mąki (3 szklanki)

• 20 dag cukru (3/4 szklanki)

• 5 żółtek

Nadzienie

• 6 dużych jabłek ( np.szara reneta)

• 5 białek

• 10 dag cukru

• 1 budyń (waniliowy,śmietankowy)

Wszystkie składniki na ciasto razem zagnieść .Ok 1/4 cześci (zostawić na posypkę) zwinąc w folię i włożyć na pół godziny do zamrażalnika.

Reszte ciasta wyłożyć na blache


Zetrzeć jabłka w łezki na tarce, dodać ok 2 łyżki cukru, cynamon oraz 2 łyzki bułki tartej.

Tak przygotowane jabłka wyłozyć na blache z ciastem.

Ubić białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier
miksować jeszcze pare minut. Na koniec dodać suchy budyń i wymieszac. Na jabłka wyłozyć pianę.

Wyjąc ciasto z zamrażalnika i potrzeć w łezki na góre.


Piec ok. 50 min. w 200 stopniach

Ps. ciasto piekę na dużej blasze w piekarniku elektrycznym góra- dół. Do piany z białek użyłam kiedyś budyniu malinowego. Ciasto wyszło równie pyszne.

---