SERNIK NUTELLA

Spód z ciasteczek:
120 g ciasteczek digestive lub herbatników maślanych w mlecznej czekoladzie
2-3 łyżki kakao (można pominąć)
100 g miękkiego masła

Masa serowa*:
700-800 g twarogu śmietankowego zmielonego trzykrotnie (u mnie wiaderkowy Piątnicy)
5 jajek
½ szklanki cukru pudru (lub więcej, wg upodobań smakowych)
200 g serka mascarpone
1-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (można zastąpić ziarenkami wanilii lub pastą waniliową)
2 łyżki budyniu waniliowego
250-300 g Nutelli
opcjonalnie aromat czekoladowy

Polewa:
100 g Nutelli
50 ml śmietanki kremówki
1 łyżka masła


Przygotowanie:

Spód:
Ciasteczka rozdrobnić w malakserze lub blenderze ewentualnie wałkiem, przesypać do miski, dodać miękkie masło i kakao, zmiksować do połączenia składników. Masą ciasteczkową wyłożyć spód tortownicy o śr. 21 cm wyłożony papierem do wypieków (boków tortownicy nie wykładać papierem).

Masa serowa:
Jajka utrzeć z cukrem (białek nie oddzielamy od żółtek). Dodać twaróg, serek mascarpone i cukier puder i budyń, dalej ucierać. Masę podzielić na pół. Do jednej połowy dać ekstrakt waniliowy, wymieszać. Do drugiej Nutellę i ewentualnie aromat czekoladowy. Zmiksować. Masę serową wykładać na spód ciasteczkowy na przemian po jednej łyżce (wtedy wyjdzie marmurek), a jeśli będziecie nakładać po jednej łyżce, zaczynając od środka ciasta wyjdzie zebra.
Sernik piec w temperaturze 180°C około 60 minut. Studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wystudzony sernik schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

Polewa:
Podgrzać w garnuszku Nutellę z masłem i śmietanką, wymieszać. Posmarować wierzch ciasta.

---