Piernik z migdałami

Składniki:

• 250 g mielonych migdałów

• 3 jajka

• 300 g miodu

• 250 g cukru

• 1/2 szkl. oleju

• cukier waniliowy

• 700 g mąki

• proszek do pieczenia

• 1/2 porcji przyprawy do piernika

• 2 łyżeczki cynamonu

• tłuszcz i mąka do formy

• 3 łyżki mleka skondensowanego

Przygotowanie:

Olej wlać do rondelka, dodać cukier, miód i cukier waniliowy, zagotować. Odstawić do ostygnięcia, następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, jajkiem, mielone migdały, przyprawę do pierników i cynamon. Ciasto wymieszać, przykryć i odstawć na godzinę.
Blachę wysmarować masłem i wysypać mąką. Wyłożyć ciasto, wygładzić jego powierzchnię i posmarować skondensowanym mlekiem. Piec ok. 45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. Można ozdobić małymi pierniczkami.

---