Babeczki migdałowe z powidłami śliwkowymi 

Przygotowanie: 30 minut Pieczenie: 20-25 minut Kaloryczność: 230 kcal/porcja Składniki na 12 porcji • 1 i 1/2 szklanki mąki • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • 1/2 łyżeczki soli • 1/2 łyżeczki sody • 10 dag posiekanych migdałów • łyżeczka startej skórki z pomarańczy • 2 jajka • 1/2 szklanki cukru • 2 krople aromatu migdałowego • 1/2 kostki margaryny • szklanka maślanki • torebka cukru waniliowego • słoiczek powideł śliwkowych • łyżka cukru pudru • tłuszcz i mąka do foremek Etapy przygotowania 1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z solą i sodą. Dodać 6 dag migdałów i skórkę pomarańczową, wymieszać. 2. Jajka utrzeć z cukrem i aromatem migdałowym. Wymieszać z miękką margaryną. Wlać maślankę, całość dokładnie wymieszać. Dodać mąkę z dodatkami i szybko przemieszać. Masę nałożyć do foremek posmarowanych tłuszczem i lekko posypanych mąką. 3. Resztę posiekanych migdałów wymieszać z cukrem waniliowym, mieszanką posypać mufinki. Piec 20?25 minut w temperaturze 200ľC. 4. Upieczone mufinki pozostawić na 10 minut w foremkach, potem wyjąć i wystudzić. 5. Powidła przetrzeć, nałożyć do szprycy, wypełnić nimi mufinki (najpierw trzonkiem łyżki zrobić otwory). Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

---