4 papryki,
sól, pieprz,
2 łyżki oleju do wysmarowania naczynia.
Farsz:
15 dag upieczonego lub ugotowanego mięsa z kurczaka,
20 dag szpinaku,
1 cebula,
10 dag pieczarek,
3 łyżki oliwy lub oleju,
2 ząbki czosnku, 15 dag sera mozarella,
1 łyżeczka suszonego oregano, sól, pieprz.
Szpinak dusić 5 minut na 2 łyżkach oleju, mięso zemleć lub posiekać. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na reszcie oleju. Pieczarki obrać, opłukać, osączyć, pokroić w plasterki i dodać do cebuli, dusić 5 minut. Ser pokroić w małą kostkę. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Połączyć pieczarki, mięso, szpinak, ser i czosnek. Doprawić solą, pieprzem i oregano.
Papryki przeciąć na 1/3 wysokości, oczyścić z gniazd nasiennych, umyć, osuszyć, posypać w środku solą i pieprzem, po czym napełnić farszem. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, włożyć papryki i piec 35 - 40 minut w 180 stopniach.