Papryka nadziewana makaronem

• po 2 strąki papryki pomarańczowej, czerwonej i zielonej

• por

• cukinia

• łyżka oliwy

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 łyżeczki suszonej papryki chili

• 500 ml bulionu warzywnego

• 25 dag makaronu nitki

• 20 dag startego łagodnego sera żółtego

• 15 dag mozzarelli

• sól, pieprz

Etapy przygotowania

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić.

Por przekroić wzdłuż na pół, umyć, pokroić w cienkie paseczki. Cukinię umyć, zatrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek obrać, drobno posiekać. Warzywa dusić ok. 5 min na rozgrzanej oliwie.

Papryki umyć, osuszyć, ściąć wierzchy. Usunąć gniazda nasienne.

Makaron wymieszać z warzywami i żółtym serem. Doprawić chili, solą, pieprzem. Farszem napełnić papryki.

Mozzarellę pokroić na 6 plasterków. Każdym przykryć jedną paprykę. Papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym tak, żeby nie dotykały do siebie. Polać bulionem. Przykryć
ściętymi wierzchami. Piec ok. 30 min w temp. 200°C. Podawać na gorąco.

---