Składniki: 1 kg sera, 1 szklanka cukru, 1/3
szklanki mleka, 4 jajka, 1 budyń (np. śmietankowy, ale wszystkie pasują), 1
kostka masła lub margaryny, rodzynki, paczka herbatników lub biszkoptów.
Sposób wykonania: ser zmielić, rozpuścić tłuszcz w dużym naczyniu na małym
płomieniu, wsypać zmielony ser, jajka, cukier i stale mieszając (to ważne)
podgrzewać (musi zacząć leciutko "pyrczeć"). Gdy malutko pyrczy, rozpuścić
budyń w 1/3 szklancki mleka, wlać do sernika i zagotować (musi mocno i wyraźnie
pyrczeć), wsypać rodzynki. Wyłożyć formę biszkoptami, wylać masę serową i
zostawić do całkowitego wystygnięcia (musi się stęgnąć, gdy trochę ostygnie,
dobrze włożyć do lodówki na kilka godzin). Na zimny sernik można dać galaretkę,
polewę czek. i nne pyszności

---