cytrynóweczka

8 cytryn,0.5 szklanki miodku,0.5 szklanki cukru,1l spirytu.cytrynki parzymy,obieramy ze skórki do słoja,zalewamy spirytem i na 24h odstawiamy.po tym czasie miodek +cukier+0.5l letniej przegotowanej wody i mieszamy do rozpuszczenia.potem wyciskamy cytryny i dolewamy spiryt bez skurek.potem dajemy tyle wody aby wyszło 2.5l cytrynóweczki i w sumie następnego dnia jak się przegryzie mozna śmiało zapodawać.wersja druga to 4 cytryny,2 duże pomarańcze i o połowe mniej cukru i miodku,procedura jak wyrzej a smak wychodzi bardzo ciekawy.jednocześnie czuć cytryne i pomarańcze co daje bardzo ciekawy efekt.

--

cytrynóweczka 2

SKŁADNIKI

6 cytryn
3/4 szklanki cukru
1L spirytusu około 90%
1 szklanka wody

Przepis

Umyć cytryny w ciepłej wocie. Obrać je delikatnie ze skórki, tak aby nie zdrabać białej części (bardzo cieniutko). Przegotować obrane żółciutkie, cieniutkie skurki wraz z cukrem w 1 szklance wody. gdy całość się już połączy i ostygnie do około 40*C wlać soko ze wszystkich cytryn. Calość powinna wynosić mniej więcej 1L-1.2L. Mieszankę tą odcedzamy od skórek. Całość mieszamy wraz z 1L czystego spirytucu. Powinno powstać nam łącznie 2-2.2L wódki. Następnie odstawiamy na 3 dni w jakieś ciemne miejsce. Po odczekaniu tego czasu najlepiej włożyć wódeczke do zamrażadki na około 12h aż się zamrozi. Spokojnie, spokojnie, szklana butelka nie pęknie ponieważ alkochol się nie zamraża.

Najlepiej podawać w postaci zmrożonej. Butelka wygląda pięknie ponieważ jest zmrożona. Aromat i smak jest naprawde wyśmienity, warto się troszkę namęczyć by potem rozkoszować się jej delikatnym smakiem.

UWAGA!

Jest do zdradliwy trunek poniwać jego wysokoprocentowość i delikatność w picu może doprowacić do szybkiego upicie

--

cytrynówka kawowa

biorę 1 cytrynę obieram ze skóry, ziarenka kawy (około15-20 szt) wbijam w cytrynę.Wkładam cytrynę do słoja wsypuję 15 łyżek cukru zalewam 1 litrem czystej wódki. Odstawiam na 4-6 tygodni, co jakiś czas potrząsam słojem żeby się cukier rozpuszczał. Zlewam do butelki. Ma taki fajny posmak kawy i świetnie się pije jak soczek,
tylko później coś dzieje się z nogami
ze skórką robiłam po raz pierwszy, ale mi się skórka odbija więc teraz robię bez skórki

--

cytrynówka kawowa „bardziej”

NALEWKA CYTRYNOWO - KAWOWA

Składniki:
1 cytryna (10 dag)
5 dkg świeżo palonej kawy w ziarnach
2 łyżki płynnego miodu
1/4 laski wanilii
3 rozgniecione ziarenka kardamonu lub szczypta mielonego
0,75 l czystej wodki 40 %.

Sposób wykonania:
Cytrynę starannie umyć, sparzyć, osuszyć, gęsto ponakłuwać ostrym końcem noża i w nakłuciach umieścić ziarnka kawy. Miód wymieszać z 1 łyżką letniej wody, wlać do 2 l słoja, włożyć cytrynę naszpikowaną kawą, dodać przyprawy i wódkę, szczelnie zamknąć i odstawić na 3 tygodnie. Co 2-3 dni wstrząsnąć słojem.
Potem nalewkę przecedzić do butelki (cytrynę lekko odcisnąć). Szczelnie zamknąć i odstawić do sklarowania.
Gdy cały osad osiądzie na dnie, zlać delikatnie klarowny alkohol elastyczną plastykową rurką, a osad przesączyć przez filtry do kawy.
Nalewkę też można zrobić również w wersji wytrawnej (bez miodu) lub słodszą, zwiększając ilość miodu.

--

cytrynówka ze skórek:

przepis:
3-4 cytryny w zależności od wielkości
40 dag cukru
0,5l spirytusu
0,5 do 0,7l wody /to zależy jaka moc chcemy mieć/
Cytrynę obieramy ze skórki i wycinamy z niej białą część.
Żółciutką część skórki należy zagotować razem z cukrem i wodą.
Studzimy , letnie mieszamy ze spirytusem i odstawiamy na 7 dni.

Jest dość słodka o bardzo przyjemnym aromacie , delikatnym kolorku cytryny ale i moc swoją ma.

--

CYTRYNÓWKA KORZENNA

Składniki:
6 cytryn wyszorowanych, sparzonych i porojonych na cienkie plasterki (wyrzucić pestki)
kilka ziaren kardamonu
1 łyżeczka goździków
po 1 łyżeczce mielonego kardamonu i cynamonu (może być kora)
1,5 l wódki

Sposób wykonania:
Cytryny  wycisnąć i wrzucić do dużego słoika, dodać ziarna kardamonu, goździki, mielony kardamon i cynamon (lub połamaną korę). Wszystko zalać wódką i macerować około 6 tygodni.
Później przecedzić, przefiltrować. Jeśli ktoś lubi słodką, to dosłodzić syropem cukrowym wedle uznania.

--

Nalewka cytrynowa

składniki 1 litr spirytusu 1 litr mleka (3,2%) 1 kg cytryn 1 kg cukru

sposób przygotowania

Jedną cytrynę sparzamy i obieramy żółtą skórkę (bez białego koniecznie), po czym wszystkie cytryny obieramy dokładnie i kroimy na plastry (tak żeby przeszły przez szyjkę gąsiora).

Wszystkie składniki wrzucamy do gąsiora (włącznie z tą zestruganą, żółtą skórką z jednej cytryny), zatykamy i odstawiamy na miesiąc.
UWAGA !!! Codziennie należy zamieszać zawartość, żeby sie dobrze wymieszało i żeby sie cukier rozpuścił.

Po miesiącu, bierzemy filtry do kawy oraz lejek do parzenia kawy (taki, co to się stawia na kubku, wkłada do środka filtr papierowy i parzy jedną kawę), i filtrujemy zawartość gąsiora do jakiegokolwiek naczynia (najlepsze są litrowe słoiki). Generalnie filtr dobrze jest wymieniać co "dwa nalania", bo zostaje w nim to mleko i strasznie zatyka uniemożliwiając filtrowanie.

Gotową nalewkę przelewamy do butelek i trzymamy w ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętych butelkach.
--

Cytrynówka

składniki - 4 - 6 cytryn - 2 szklanki spirytusu - 2 szklanki cukru - 300 ml wody

sposób przygotowania

Cytrynę umyć i cienko obrać. Obrane skórki zalać w litrowym słoju 2 szklankami spirytusu, Pozostawić na 24 godz. 2 szklanki cukru i 300 ml wody zagotować i ostudzić. Spirytus (bez skórek), zagotowany cukier z wodą i wyciśnięty sok z cytryn - wszystko razem wymieszać. Rozlać do butelek.

--

Cytrynówka

składniki Etap I : 1/2 litra spirytusu , 1/2 litra wody mineralnej niegazowanej lub domowej filtrowanej , 1 szklanka cukru , 4 wyszorowane i sparzone cytyny . Etap II : szklanka cukru , 3 szklanki wody mineralnej niegazowanej lub domowej filtrowanej , sok z dwóch cytryn .

sposób przygotowania

Cytyny pokroić w grube plastry i wrzucić do słoja , dodać pozostałe składniki i wszystko wymieszać .Odstawić na 3 dni. Po 3 dniach cytryny należy wyjąć , dosypać jeszcze szklankę cukru ( tak aby było do smaku ) , dolać jeszcze 3 szklanki wody ( mineralnej niegazowanej lub filtrowanej ) oraz wycisnąć sok z 2 kolejnych cytryn .Wymieszać i odstawić na jeszcze jeden dzień .Nazajutrz całość należy przecedzić i rozlać do butelek .

dodatkowe informacje
Nalewkę robi się bardzo szybko , łatwo i przyjemnie .Ma leciutki posmak goryczki co wielu osobom bardzo pasuje ( różne są gusta i guściki ) .Jeżeli jednak ktoś nie lubi tego posmaku można w I etapie produkcji tej nalewki dodać cytryny obrane , bez skórki i białej jej części .
Najlepsza jest mocno schłodzona . Doskonała na upały .

--

Nie nalezy trzymac nalewek w karafkach za szybką, bo tracą moc i walory smakowe. Do karafki można przelać w momencie jak mamy gości - tak dla elegancji :)

--

---