ZASADY DOBORU WIN DO POTRAW

K - klasyczny, N - nowoczesny

Temperatura podania ˚C

aperitif

Małże, owoce morza

Ryby smażone

Ryby w sosach

Wędliny

Wątróbki

Białe mięso, drób pieczony

Mięso ciemne

Dzikie ptactwo

Dziczyzna

Sery łagodne

Sery ostre

desery

Białe wytrawne

9-14

K

K

K

K

K

Białe półwytrawne

8-10

N

N

N

N

K

Białe półsłodkie

8-10

N

N

N

N

K

N

K

Różowe wytrawne

10-12

K

K

K

K

N

N

Różowe półwytrawne

8-10

N

N

K

Różowe półsłodkie

6-8

K

K

K

Czerwone wytrawne

15-22

K

K

K

K

N

K

K

K

K

Czerwone półwytrawne

15-16

N

N

K

K

K

N

K

Czerwony półsłodkie

13-17

K

K

K

Wina musujące

6-8

K

N

N

N

N

N

K

N

N

N

N

N

N

Szampan

7-10

K

N

N

N

N

K

K

N

N

N

---