HOTELARSTWO 06.09.09
PODSTAWOWE POJĘCIA Z ZAKRESU HOTELARSTWA
Obiekt Noclegowy - obiekt, który oferuje podróżnemu nocleg w pokoju lub innym pomieszczeniu, przy czym liczba oferowanych miejsc musi być większa niż pewne określone minimum, a ponadto nie chodzi o zakwaterowanie pojedynczej rodziny;
wszystkie miejsca muszą podlegać jednemu zarządowi na zasadach komercyjnych, nawet jeśli nie ma on charakteru dochodowego. Poszczególne kraje określają co oznacza zwrot minimum dla liczby miejsc.
Baza hotelowa - wszystkie obiekty i miejsca noclegowe oferują podróżnemu nocleg w pokoju lub innym pomieszczeniu wraz ze wszelkimi niezbędnymi świadczeniami warunkującymi realizacje potrzeb bytowych (A. Panasiuk)
Obiekt hotelarski - to budynek lub zespól budynków lub urządzeń terenowych, których główna funkcja jest zaspokajanie podstawowych potrzeb bytowych osób przebywających czasowo poza stałym miejscem zamieszkania oraz spełniających minimalne wymagania przewidziane dla danego rodzaju obiektu ujęte przepisami prawnymi (Włodarczyk, Mielewska)
Zakład hotelarski - jest obiektem w którym są świadczone usługi hotelarskie, przez które rozumie się czasowe wynajmowanie podróżnym pokoi lub miejsc w tych pokojach oraz świadczenie usług z tym związanych.
Przemysła hotelarski - wszelka działalność usługowa która jest świadczona przez przedsiębiorstwa i obiekty oferujące urządzenia i usługi hotelarskie dla turystów.
Usługi hotelarskie - krótkotrwale, ogólnie dostępne wynajmowanie domów, mieszkań, pokoi i miejsc noclegowych, a także miejsc na ustawienie namiotów lub przyczep samochodowych oraz świadczeń, a obrębie obiektu usług z tym związanych.
Turysta - osoba, która podróżuje do innej miejscowości poza swoim stałym miejscem pobytu na okres nie przekraczający 12 miesięcy, dla której celem podroży nie jest podjecie stalej pracy w odwiedzanej miejscowości i która korzysta z noclegu przynajmniej przez jedna noc.
Odwiedzający - osoba, która podróżuje do innej miejscowości poza swoim stałym miejscem pobytu, dla której celem podróżny nie jest podjecie pracy w odwiedzanej miejscowości oraz nie korzystającą z noclegu.
Gość hotelowy - każda osoba zatrzymująca się w hotelu, która bądź już zawarła umowę hotelowa, bądź wniosła rzeczy, co pozwala domniemywać, ze zamierza zawrzeć umowę z hotelem. Gościem hotelowym jest także osoba, która została zakwaterowana na podstawie obowiązku publicznego.
Passant - osoba, która nie wynajmuje pokoju ale korzysta z innych usługowych
Gościnność - zespół zachowań charakterystyczny dla określonego kręgu geograficzno-kulturowego i społecznego - nakierowany na zaspokojenie podstawowych potrzeb : snu, głodu, pragnienia - innych osób (podróżnych, gości, klientów) - zgodnie z wyuczonymi i stale kształtowanymi wzorcami.
Etyka gościnności - skupia się na relacji gości i gospodarza jako źródła norm gościnności.
USTAWA O USŁUGACH TURYSTYCZNYCH
Usługi hotelarskie mogą być świadczone w obiektach hotelarskich, które spełniają:
wymagania co do wielkości obiektu
jednego wyposażenia
zakazu świadczonych usług, ustalone dla rodzaju i kategorii, do których obiekt został zaszeregowany
wymagania sanitarne, p-pożarowe oraz inne określone odrębnymi przepisami
Usługi hotelarskie mogą być świadczone również w innych obiektach jeżeli obiekty te spełniają minimalne wymagania co do wyposażenia, o których mowa w art. 45 pkt 4
KLASYFIKACJA OBIEKTÓW NOCLEGOWYCH
Komisja Wspólnot Europejskich uwzględniając Traktat ustanawiając Wspólnotę Europejska uwzględniając dyrektywę Rady w sprawi zbierania informacji statystycznych w dziedzinie turystyki ustaliła definicje, które mają mieć zastosowanie do własności zbierania danych
Ustalono podział na:
-turystyczne zakłady zakwaterowania zbiorowego
-prywatne, turystyczne miejsce zakwaterowania
Art 36 Ustala się następujące rodzaje obiektów hotelarskich:
HOTELE - obiekty posiadające co najmniej 10 pokoi, w tym większość miejsc w pokojach jedno- i dwuosobowych, świadczące szeroki zakres usług związanych z pobytem klientów.
MOTELE - hotele położone przy drodze, zapewniające możliwość korzystania z usług motoryzacyjnych i dysponujące parkingiem.
PENSJONATY - obiekty posiadające co najmniej 7 pokoi świadczące dla swoich klientów całodzienne wyżywienie.
KEMPINGI (camping) - obiekty strzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach, samochodach mieszkalnych i przyczepach samochodowych, przyrządzenie posiłków, parkowanie samochodów, a także świadczące usługi związane z pobytem klientów: obiekty te mogą dodatkowo umożliwiać nocleg w domkach turystycznych lub innych obiektach stałych.
DOMY WYCIECZKOWE - obiekty posiadające co najmniej 30 miejsc noclegowych, dostosowane do samoobsługi klientów oraz świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów.
SCHRONISKA MŁODZIEŻOWE - obiekty przeznaczone do indywidualnej i grupowej turystyki młodzieżowej dostosowane do samoobsługi klientów
SCHRONISKA - obiekty zlokalizowane poza terenami zabudowanymi przy szlakach turystycznych, świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów.
POLA BIWAKOWE - obiekty nie strzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach.
Art 37 Ustala się dla:
hoteli, moteli, pensjonatów - 5 kategorii oznaczonych gwiazdkami
kempingów - 4 kategorie oznaczone gwiazdkami
domów wycieczkowych i schronisk młodzieżowych - 3 kategorie oznaczone cyframi rzymskimi.
Hotelarstwo jako dział gospodarki (dotyczące prognozy rozwoju turystyki i umieć wskazać korzyści dla polskiej gospodarki)
Branża turystyczna - duża kapitałochłonność, ale też zaangażowanie czynnika ludzkiego.