Zakres materiału na 1 sprawdzian z biochemii - Ochrona Środowiska
Węglowodany
Właściwości fizykochemiczne i reakcje służące do oznaczeń jakościowych
Kryteria podziału
Wzory wszystkich cukrów prostych oraz najważniejszych złożonych (sacharoza, maltoza, laktoza, skrobia, celuloza), wiązanie glikozydowe
Funkcja fizjologiczna w roślinie i występowanie (szczególnie skrobia i polisacharydy budujące ścianę komórkową)
Lipidy
Podział systematyczny
Właściwości fizykochemiczne
Znajomość wzorów kwasów tłuszczowych, alkoholi budujących najważniejsze lipidy oraz struktury acylogliceroli i glicerofosfolipidów (fosfatydyloglicerol, fosfatydylocholina, fosfatydyloseryna, fosfatydyloetanolamina, kwas fosfatydowy)
Reakcja zmydlania,
Parametry tłuszczów i ich oznaczanie
Funkcja fizjologiczna w roślinie i występowanie (zwłaszcza budowa i właściwości błon biologicznych)