Placki ziemniaczane

- 2 główki sałaty

- 1 kg ziemniaków

- 20 dag tartego żółtego sera (najlepiej gouda)

- po 4 gałązki natki pietruszki rozmarynu i tymianku

- 10 jajek

- 6 łyżek oleju

- 10 łyżek octu

- 12 pomidorków koktajlowych

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka cukru

Sałatę umyć, porwać na kawałki. Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Natkę, tymianek i rozmaryn opłukać, listki oderwać od gałązek. Do ziemniaków dodać 2 jajka, ser i zieleninę, wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać 2 łyżki oleju, usmażyć kolejno 8 placków.

Zagotować w rondlu 2 litry osolonej wody z 6 łyżkami octu. Pozostałe jajka wbijać kolejno na łyżkę wazową, przekładać na wrzątek, gotować 4 minuty na małym ogniu. Pomidorki umyć, pokroić na połówki. Pozostały ocet przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Dodać resztę oleju. Sosem polać sałatę i pomidorki, przemieszać. Podawać z plackami i jajkami w koszulkach.

Dobra rada:

Placki ziemniaczane będą bardziej puszyste i delikatne w smaku gdy do masy ziemniaczanej dodamy trochę twarogu lub bitej śmietany. Jeżeli ponadto usmażymy je nie na patelni, lecz w gofrownicy będą mniej kaloryczne

---