egzamin 2008, Studia, I o, rok III, sem V, Ogólna technologia żywności [egz], otz na egzamin, matra otz


1. model symetryczny działania enzymów allosterycznych zakłąda, że:

a. forma T i R mają to samo powinowactwo do substratów

b. część podnejdnostek danej cząsteczki enzymu znajduje się w formie T a część w formie R

c. w cząsteczce enzymu podjednostki związane z substratem są w formie R nie związane formie T

d. w danej cząsteczce enzymu wszystkie podjednostki występują w tej samej formie

2. lizozym rozszczepia wiązania beta-galaktozydowe w polisacharydzie bakterii w czasie reakcji

a. konformacja enzymu ulega wyraźnej zmienia

b. wytwarza się wiązania substratu z seryną z centrum aktywnym

c. kwas glutaminowy nie jest donorem protonów

d. substrat ulega odkształceniu geometrycznemu polegającemu na przejściu pierścienia z formy krzesłowej w półkrzesłową

3. zaznacz zdanie zawierające prawidłowe dane charakteryzujące podwójną spiralę DNA

a. średnica spirali 2A, odległość między zasadami 3,4A, przesunięcie 360st

b. średnica spirali 2A, odległość między zasadami 3,4A, przesunięcie 36st, struktura spirali powtarza się co 11 zasad

c. średnica spirali 20A, odległość między zasadami 3,4A, przesunięcie 36st

d. średnica spirali 2A, odległość między zasadami 3,4A, przesunięcie 36st, struktura spirali powtarza się co 10 par zasad

4. Wysokość temperatury topnienia DNA wirusa A wynosi 72stC. Przeprowadzono analizę DNA i stwierdzono, że zawiera: 25%A, 24%T, 25%G, 26%C. w wirusie B alaliza DNA wykazała: 20%A, 20,5% T, 30%G, 29,5%C, można przewidzieć, że jego temperatura topnienia:

a. miałą wartość poniżej 72stC

b. także wynosi 72stC

c. miała wartość powyżej 72stC

d. temperatura nie zależy od stężenia zasad

??5.Replikacja DNA bakterii E.coli przebiega z udziałem szeregu białek. Z pośród podanych zestawów, który zawiera elementy niezbędne do inicjacji replikacji miejscu… łańcucha

a. DNA polimeraza III, ligaza

b. helikaza, DnaB. Białko SSB

c. DNA Polimeraza I, primaza DnaG, ligaza

d. DNA polimeraza I, białko DnaA, białko SSB

6. Aktywność egzonukleazy 5'-3' DNA Polimerazy I (kornberga) jest:

a. obezna we fragmencie klenowa polimerazy

b. aktywnością wykorzystywaną przy tworzeniu wiązania fosfodiestrowego

c. niezbędna w usuwaniu primerów RNA we fragmentach okazaki

d. określana jako aktywność korektorska, potrzebna w usuwaniu źle sparowanych…

7. Proces reperacji DNA związany z wycinaniem Dimerów tyminowych polega m. In. na:

a. wycięciu ulega jednoniciowy fragment DNA, o długości ponad 10 nukleotydów

b. wycięciu ulega fragment dwunukleotydowy, po czym wstawiane są dwa nowe…

c. wycięciu ulega dwuniciowy odcinek podwójnej spirali, zawierający dimer t…

d. nowo syntetyzowana nic nie jest zmetylowana

8. Z nieznanego dotąd wirusa wyizolowano kwas nukleinowy i oznaczono w nim …. Zasad purynowych i pirymidynowych. Wyniki analizy (w % molowych) były następujące: …. C-14,5 te dane pozwalają przypuszczać, że genom tego organizmu to:

a. dwuniciowy DNA

d. jednoniciowe RNA

c. dwuniciowy RNA

d. jednoniciowy DNA

9. w procesie inicjacji translacji u Prokaryota bierze udział N-formylometionina…wyniku

a. reakcji N-formylometioniny z ATP i tRNA

b. reakcji N-formylometioniny z tRNA

c. reakcji przekształcenia metionylo-tRNA w N-formylometioninę

d. reakcji metyzacji metioniny

10.anemia sierpowata powstaje w wyniku mutacji powoduje:

a. zmianę aminokwasu kwaśnego na zasadowy w łańcuchu b…

b. zmianę aminokwasu kwaśnego na obojętny w łańcuchu al…

c. zmianę aminokwasu kwaśnego na zasadowy w łańcuchu a…

d. zmianę aminokwasu kwaśnego na obojętny w łańcuchu b…

11.przy wycinaniu intronów tworzy się tzw. forma lassa (pętli) z s… elementem istotnym dla utworzenia tej formy jest

a. reszta guanozyny wewnątrz intronu

b.

c.

d. atak adenozyny na guanozynę

12. geny prokaryota posiadają specyficzne sekwencje, ułożone w charakterystyczny sposób, która z kolejności poniżej (licząc od końca 5' nici kodującej) jest właściwa

a. sekwencja Shine-Dalgarno, promotor, kodon ATG

b. promotor, kodon ATG, sekwencja Shine-Dalgarno

c. kodon ATG, sekwencja Shine-dalgarno, promotor

d. promotor, sekwencja Shine-Dalgarno, kodon ATG

13. W procesie replikacji DNA w Eukaryota widełki replikacyjne:

a. przesuwają się z dużo wyższą prędkością niż w replikacji DNA bakterii

b. przesuwają się z mniejszą prędkością niż DNA bakterii

c. tworzy się zawsze w jednym miejscu każdego chromosomu

d. przesuwają się tylko w jednym kierunku

14. podaj jaki jest koszt energetyczny wbudowanie jednej reszty aminokwasowej podczas translacji

1 GTP

15. cechą inicjacji transkrypcji u eukaryotów jest obecność:

a. kompleksu mediatora, aktywującego inicjację

b. sekwencji Sine-Dalgarno, komplementarnej do rRNA

c. Rejonu TATA, wiążącego RNA polimerazę I

d. Sekwencji operatora wiążącego inhibitor transkrypcji

16. W trakcie reakcji PCR

a. zachodzi kolejno: 1-hybrydyzacja primerów, 2- denaturacja DNA, 3-elongacja

b. korzystne jest użycie termolabilnej polimerazy DNA

c. dochodzi do wytwarzania transkryptu przy użyciu polimerazy RNA

d. zachodzi kolejno: 1-denaturacja DNA, 2-hybrydyzacja primerów, 3- elongacja łańcucha

17.Regulacja operonu tryptofanowego przez atenuację odbywa się dzięki temu, że:

a. represor wiąże się z tryptofanem

b. reprasor wiąże się z rejonem operatora

c. translacja jest sprzężona z transkrypcją

d. brak represora w komórkach

18. inicjacja transkrypcji operonu laktozowego u E.coli … związana jest z:

a. uaktywnieniem represora Lac

b. wysokim stężeniem c-AMP

c. brakiem białka CAP w komórce

d. obniżeniem stężenia c-AMP

19. Topoizomeraza II (gyraza) z E.coli jest enzymem

a. wprowadzającym negatywne superskręty do cząsteczki

b.

c.

d. przecięciem jednej nici helisy DNA

20. zaznacz błędne stwierdzenie dotyczące białka opiekuńczego:

a. ochrona DNA przed endonukleazami restrykcyjnymi

b. bez ich udziału, niektóre białka nie osiągnęłyby właściwej formy

c. biorą udział w zwijaniu nowo syntetyzowanych pep…

d. uczestniczą w transporcie białek przez błonę lipidową

21. podaj, które z poniższych cech wiązania peptydowego jest błędna

a. brak rotacji wokół wiązania paptydowego

b. długość wiązania, czyli odległość miedzy C a N jest

c. atomy wiązania peptydowego znajdują się na jednej płaszczyźnie

d. H z grupy N-H jest zawsze w pozycji Cis wobec O z CO

22.enzym restrykcyjny rozpoznaje następującą sekwencję 5'…CTGCA|G…3'

Efektem cięcie będą fragmenty: 3'…G|ACGTC…5'

a. zawierające lepkie końce z wydłużonym końcem 3'

b. zakończone tępymi końcami

c. zawierające lepkie końce z wydłużonym końcem 5'

d. zawierające resztę fosforanową na wszystkich końcach

23. poniżej podano cechy cząsteczki tRNA, zaznacz cechę nie…

a. na końcu 3' znajduje się reszta adenozyny

b. tRNA zawiera dwumetylowane pochodne zasad

c.tRNA ma fosforyzowane końce 3'

d. tRNA skłąda się z 73-93 rybonukleotydów

24.polimeraza RNA może syntetyzować łańcuch RNA w mieszaninie:

a. matrycowy DNA, ATP, AMP, GMP, CMP, UMP, jony Mg

b. matrycowy DNA, ATP, GTP, CTP, TTP, jony Mg, bufor pH 7,5

c. matrycowy DNA, AMP, GTP, CTP. UMP, jony Mg, bufor pH 7,5

d. Matrycowy DNA, ATP, GTP, CTP, UTP, jony Mg, bufor pH 7,5

25.peptyd o sekwencji: Fen-Asn-Leu-Liz-Ala-Ala-Gli-Ile-Glu-Glu-Trp-Ser-Gli poddano jednoczesnej hydrolizie przy użyciu chymotrypsyny i trypsyny i otrzymano: Asn-Leu-Liz oraz Ala-Ala-Gli-Ile-Glu-Glu-Trp-Ser-Gli. Pra…

a. chymotrypsyna nie działa na peptydy złożone z 13

b. w reakcji nieaktywna była chymotrypsyna

c. chymotrypsyna i trypsyna były aktywne

d. w reakcji nieaktywna była trypsyna

26.błędne jest następujące stwierdzenie dotyczące błon komórkowych

a. są strukturami warstwowymi zbudowanymi głównie z lipidów…

b. białka i lipidy błonowe są zespołem cząsteczek silnie związanych…

c. białka błonowe pośredniczą w charakterystycznych funkcjach… przenośniki, receptory

d.większość błon jest spolaryzowana elektrycznie z ładunkiem

27.wymień 2 funkcje Glikokaliksu (związki cukrów zew…)

-ochronna

-idetyfikacja

28. wymień 2 czynniki, które powodują, że ATP ma wysoki potencjał fosforylacyjny

-niestabilne struktury rezonansowe

-w pH7 ładunki ujemnie w grupie PPP blisko siebie i się odpychają

29. Funkcja ATP w żywym organizmie polega na:

a. przesuwaniu równowagi sprzężonych reakcji w stronę uzyskania

b. dostarczaniu reszt fosforanowych do fosforylacji enzymów (mody…)

c. działaniu jako modyfikator allosteryczny pewnych enzymów

d. ATP jest istotne we wszystkich wyżej wymienionych procesach

??30. Wskaż błędne stwierdzenie:

a. metabolizm jest regulowany przez kontrolę ilości i jakości enzymów…

b. ogólną cechą metabolizmu jest fakt, że szlaki biosyntezy i rozkładu biegną…

c. większość reakcji metabolicznych przebiega niezależnie od stanu energetycznego…

d. w organizmach Eukariotycznych regulacja metabolizmu jest zwiększana (często przeciwstawne reakcje przebiegają e odrębnych organellech)

31. glikolizę najlepiej definiuje:

a. jest to proces przekształcania glukozy w pirogronian, przebiegający… (względu na konieczność regeneracji NAD+) wytwarzający niewielkie…

b. jest to proces przekształcający glukozę w pirogronian przebiegający z wytworzeniem niewielkiej ilości ATP

c. jest to proces przekształcający glukozę w pirogronian zużywający niewielką ilość ATP

d. jest to proces przekształcający glukozę w acetylo-CoA przebiegający beztlenowo , zużywający niewielką ilość ATP

32.regulacja allosteryczna fosfofruktokinazy z wątroby polega na:

a. hamującym wpływie ATP i stymulującym wpływie fruktozo-2,6 bifosforanu… energetycznego komórki i stężenia glukozy we krwi

b. stymulującym działaniu cytrynianu i fruktozo-2,6-bifosforanu, za… stężenia glukozy we krwi

c. hamującym wpływie AMP i stymulującym wpływie fruktozo-1…. Stężenia glukozy we krwi

d.hamującym wpływie jonów H+ I stymulującym wpływie acetylo…

33. cykl kwasu cytrynowego najlepiej opisuje:

a. jest to całkowite utlenienie zaktywowanej grupy acetylowej … ilości ATP

b. jest to całkowite utlenienie zaktywowanej grupy acetylowej… FADH2

c. jest to przekształcenie acetylo-CoA w szczawiooctan w warunkach

d. jest to cykl włączający cząsteczkę CO2 w szkielet cukrow

34. oksydacja dekarboksylacyjna pirogronianu zachodzi w kompleksie zawierającym 3 róznie grupy prostetyczne, funkcję odrywania C

a. pirofosforan tiaminy, zawierający reaktywny atom węgla w pierścieniu

b. lipoamid, posiadający reaktywny pierścień na długim elastycznym…

c. dinukleotyd flawinoamidoadeninowy FAD

d. monomukleotyd flawinowy FMN

35. fosforylację oksydacyjną najlepiej definiuje:

a. jest to proces syntezy APT, zachodzący w wyniku przemian… szereg przenośników elektronowych. Energia do przeprowadzania… spadku energii elektronów na poszczególnych przenośnikach

b. jest to proces syntezy ATP, zachodzący w wyniku prze… szereg przenośników elektronów. Energia pochodzi z siły przyciągania…

c. jest to proces pompowania protonów przez trzy pompy p… NADH lub FADH2, na O2 przez szereg przenośników.

d. jest to wytworzenie gradiantu protonowego w poprzek błony… cząsteczki tlenu

36. wskaż błędne zdanie dotyczące procesu fosforylacji oksydacyjnej

a. przepływ elektronów przez 3 kompleksy enzymatyczne p … mitochondrialnej

b. przenośniki elektronów w obrębie kompleksu … jony miedzi

c. pomiędzy reduktazą cytochromowi a oksydazą…

d. synteza ATP zachodzi wtedy, gdy protony po…

37. główną funkcją szlaku pentozofosforanowego…

a. wytwarzanie ADP i rybozo-5-fosforanu

b. wytwarzanie NADPH i rybozo-5-fozforanu

c. wytwarzanie NADH i rybozo-5-fosforanu

d. wytwarzanie NADPH I CO2

38. proces glukoneogenezy polega na

a. wytworzeniu glukozy z niecukrowych prekursorów…(głównie z …) będących odwróceniem glikolizy

b. wytworzeniu glukozy z niecukrowych prekursorów… będących odwróceniem glikolizy ale zachodzących w inny…

c. wytworzeniu glukozy z niecukrowych prekursorów… nieodwracalne glikolizy przebiegają w odmienny sposób

d. wytworzeniu glukozy z niecukrowych prekursorów… będących odwróceniem glikolizy ale katalizowanych przez…

??39. w obrębie fotosystemu II zachodzi następujący proces:

a. absorpcja energii świetlnej, odciągnie elektronów od tlenu w cz … plastohinon

b. absorpcji energii świetlnej, wytwarzanie bardzo silnego reduktora…

c. wytwarzanie bardzo silnego reduktora, redukcja NADP+ do NAD… plastocyjaninę

d. wytwarzanie silnego utleniacza, pompowanie protonów, przekazywanie…

40. Napisz jednym zdaniem w jaki sposób fotosystem I przyczynia się do

41. rola szlaki C4 występującego u roślin tropikalnych polega na:

a. lokalnym zwiększeniu stężenia CO2 w komórkach przeprowadzających … następuje ograniczenie fotosyntezy

b. na usuwaniu pirogronianu i jabłczanu z komórek pochwy okołowiązkowej

c. przyspieszniau aktywności oksygenazowej enzymu Rubisco, przyłącza…

d. włączenie fosfoglikolanu w główne szlaki przemian metabolicznych… główny

42. w cyklu kwasu cytrynowego reakcjami ściśle regulowanymi są:

a. reakcja syntezy cytrynianu ze szczawiooctanem i acetyloCoA oraz izocytrynian w alfa-ketoglutaran

b. przekształcenie bursztynyloCoA w bursztynian i jabłczanu w szczawiooctan

c. reakcja syntezy cytrynianu ze szczawiooctanu i acetyloCoA oraz przekształcaniu…

d. przekształcanie bursztynianu w fumaran i cytrynianu w izocytrynian

43. funkcję magazynowanie grup fosforanocych o wysokim potencjale w mięśniach…

a. ATP

b. GTP

c. fosfoenolopirogronian

d. fosforan kreatyny

44. NADH ma niską wartość potencjału red-ox, czyli ma wysoki potencjał przenoszenia… wysokiej energii, dzieje się tak ponieważ:

a. reaktywny pierścień nikotynamidowi łatwo ulega fosforylacji w formie zredukowanej

b. reaktywny pierścień nikotynamidowy ma korzystny rozkład elektronów… zredukowanej, co stabilizuje formę utlenioną

c. Zredukowane NADH jest niestabilne i ulega szubko hydrolizie…

d. reaktywny pierścień nikotynoamidowy ma korzystniejszy rozkład… utlenionej, co stabilizuje formę zredukowaną

45. jest to związek zbudowany z nukleotydu, reszty kwasu pentozowego… reaktywną grupą SH, opis dotyczy:

a. plastochinon

b. centrum żelazowo-siarkowe

c. lipoamid

d. koenzym A

46. proces syntezy ATP w syntazie ATP polega na:

a. tworzeniu wiązania wysokoenergetycznego pomiędzy cząsteczkami … pochodzącej bezpośrednio z utleniania NADH

b. „obrotowej katalizie” w wyniku, której dochodzi do uwolnienia… energii pochodzącej bezpośrednio z procesu przenoszenia elektronów

c. cyklicznych zmianach konformacji podjednostek katalitycznych… nowoutworzone ATP. Zmiany konformacji zachodzą dzięki oborowo…

d. „obrotowej katalizie”, w której przepływ protonów przez kata… powoduje syntezę i uwolnienie ATP

47. w wyniku utlenienia FADH2 w procesie fosforylacji oksydacyjnej … ponieważ:

a. spadek energii elektronów w wyniku przechodzenia przez k…

b.

c.

d. FADH2 przekazuje elektrony bezpośrednio

??48. podczas biosyntezy aminokwasów reakcję przenoszenia trup…

a. fosforanu kreatyny

b. fosforanu pirydoksalu

c. fosfoenylopirogronianu

d. fosforanu potasowego

49. aktywność syntetazy glutaminowej, enzymu katalizującego… jest regulowana przez:

a. skumulowane sprzężenie zwrotne i denylację

b. dodatnie sprzężenie zwrotne i fosforylację

c. skumulowane sprzężenie zwrotne i karbonylację

d. ujemne sprzężenie zwrotne i transaminację

50. podczas syntezy nukleotydów pirymidynowych:

a. najpierw syntezowany jest pierścień zasady, który następnie przyłączony do rybowy

b. poszczególne elementy pierścienia zasady są stopniowo przyłączane do rybozy

c. dochodzi to przekształcenia cząstki ATP w nukleotyd pirymidynowy

d. dochodzi do przekształcenia cząsteczki GTP w nukleotyd pirymidynowy



Wyszukiwarka