Oksydoreduktazy: reakcje przenoszenia ē i p lub bezpośrednie włącz tlenu do substratu

1.dehydrogenazy

2.reduktazy

3.oksydazy

4.peroksydazy

5.oksygenazy

Oksydoreduktaza H₂O₂: H₂O₂ nazywana potocznie katalazą jest hemoproteiną zawierającą 4 grupy hemowe. Enzym katalizuje reakcję: H₂O₂ + H₂O₂ == H₂O+ O₂

Oprócz aktywności katalazowej enzym ten w obecności niskich stężeń nadtlenku wodoru wykazuje również aktywność peroksydazową, utleniając np. etanol do aldehydu octowego.

Peroksydaza—oksydoreduktaza donator:nadtlenek wodoru jako na akceptor. Katalizuje on reakcję: AH₂ +H₂O₂A+2H₂O

Donorami wodoru mogą być fenole, aminy i niektóre związki heterocykliczne. Peroksydazy są szeroko rozpowszechnione u roślin wyższych i niższych. Występują także u zwierząt i niktórych bakterii. Wyróżnia się 3 typy peroksydaz 1). peroksydazy żelazo (III) - protporfirynowe zawierające protohematynę IX jako grupę prostetyczną, 2). peroksydazy zawierające jako grupę prostetyczną porfirynę inną niż protoporfiryna IX. 3). peroksydazy flawoproteinowe zawierające FAD jako grupę prostetyczną. Peroksydazy odznaczają się dużą odpornością na inaktywację cieplną.

Transferazy: przenoszenie grup funkcyjnych między związkami

1.aminotransferazy

2.fosfo- (kinazy)

3.metylo-

4.formylo-

5.transketolazy

6.transaldolazy

Hydrolazy: reakcje rozkładu wiązań przy udziale wody

1.esterazy

2.amidazy

3.glikozydazy

4.peptydazy

Ureaza-amidohydrolaza mocznika-należy do grupy hydrolaz działających na wiązanie C—N różne od wiązań peptydowych. Ureaza katalizuje reakcję hydrolizy mocznika. Ureaza jest enzymem charakterystycznym dla organizmów roślinnych. Jej obecność w roślinie jest wywołana koniecznością hydrolizy mocznika, którego rośliny nie potrafią wydalać.

α- i β-amylazy należą do grupy enzymów - hydrolaz - działających na związki glikozydowe.

α-amylaza, 4-glukanohydrolaza α-1,4-glukanu, hydrolizuje wiązania α-1,4-glukanowe w polisacharydach zawierających trzy lub więcej jednostek D-glukozy powiązanych w pozycjach α-1,4. Działa ona na skrobię, glikogen i pokrewne poli i oligosacharydy w sposób niewybiórczy.

Lipaza trzustkowa jest najważniejszym enzymem lipolitycznym przewodu pokarmowego. Odszczepia ona kwasy tłuszczowe znajdujące się w pozycjach α i α'. Lipaza trzustkowa jest bardzo nietrwała i łatwo traci swe właściewości pod wpływem kwasów. Optymalne pH działania 7-8,5. Jak wszystkie lipazy jest ona odporna na niską temp.. Lipaza trzustki działa tylko na granicy faz ester-woda; hydrolizie ulegają głównie zewnętrzne wiązania estrowe.

Liazy: reakcje odwracalne/nieodwracalne odłączania grup od substratów bez udziału wody 1.dekarboksylazy

2.deaminazy

3.desulfhydrazy

4.hydroliazy

Izomerazy: reakcje przekształceń wewnątrzcząsteczkowych

1.racemazy

2.epimerazy

3.izomerazy

Ligazy (syntetazy): reakcje syntezy wiązań przy udziale ATP

1.karboksylazy

2.sulfazy

3.aminazy

---