Owocowe ciasto z masą śmietankową

Lekkie, smaczne i kolorowe ciasto przyozdobi każdy stół. Smak kakaowego biszkoptu wspaniale komponuje się z delikatnym i puszystym serkiem śmietankowym. Owoce lata z galaretką orzeźwiają i nadają ciastu wakacyjnej świeżości. Aromat jagód i malin nieodłącznie kojarzy się z leniuchowaniem podczas urlopu.

Składniki:


Biszkopt:

0,5 szklanki mąki,
0,5 szklanki cukru,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki kakao.

Masa śmietankowa:

200g śmietany kremówki,
200g serka homogenizowanego naturalnego,
0,5 szklanki cukru,
5 dag masła,
1 łyżka spirytusu,
2 łyżeczki żelatyny,
0,5 szklanki mleka.

Wierzchnia dekoracja:

2 paczki herbatników,
maliny i jagody,
galaretka.



Jak przyrządzić?


Ciasto składa się z trzech części: na dole jest biszkopt, warstwa środkowa to masa śmietankowa, a na samej górze - owoce z galaretką.

Biszkopt:

Należy ubić białka na sztywno, dodać żółtka i mieszając dosypywać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i kakao.

Masę włożyć do zimnego piekarnika i rozgrzać go do 170 stopni. Piec około 20 - 30 minut.

Masa śmietankowa:

Masło rozpuścić w garnku, dodać cukier. Mieszać do momentu aż cukier się rozpuści.

Po przestudzeniu dodać serek homogenizowany i dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu ubić śmietanę i następnie przelać do garnka z masłem i serkiem.

W osobnym kubeczku rozpuścić żelatynę w gorącym mleku. Po przestudzeniu żelatynę przelać do garnka, dodać łyżkę spirytusu i wymieszać.

Na wystudzony biszkopt wylać masę śmietanową.

Dekoracja:

Na masie śmietanowej ułożyć herbatniki, a następnie włożyć do lodówki aż stężeje.

Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Po wyjęciu z lodówki ułożyć owoce i zalać galaretką.

Ponownie wstawić do lodówki, aż galaretka stężeje.



Potrzebne przybory:


Tortownica o średnicy 26 cm.

Jak podawać?


Ciasto najlepiej komponuje się z poranną, mocną kawą lub podwieczorkiem przy filiżance owocowej herbaty.

---