DIETY, Dieta wątrobowa, Dieta wątrobowa


Dieta wątrobowa

Grupy produktów

Produkty zalecane

Produkty niezalecane

cielęcina, wołowina, (chuda), polędwica, serce, wątroba, nerki, móżdżek, ozór, kura, kurczak, indyk

tłuste mięso wołowe i cielęce, wieprzowe, baranie, mięso mocno peklowane, mięso mocno przypieczone, panierowane, mięso wypiekane w tłuszczu, tłusty drób (kaczka, gęś)

szynka bez tłuszczu, chuda, zimna pieczeń, cielęcina w galarecie, drób w galarecie, wędliny drobiowe

wszystkie inne tłuste i mocno wędzone gatunki kiełbas, mielone mięso wieprzowe

chudy rosół na mięsie, lekko podprawiane zupy, sosy o małej zawartości tłuszczu

tłusty rosół, majonez, sosy masłowe, wywary z kości

Tłuszcze do smarowania, oleje

masła, margaryny miękkie (w kubkach), oleje roślinne i słonecznikowy, olej z kiełków pszenicy, kukurydziany, sojowy, oliwa

smalec, łój, słonina, margaryny twarde (w kostkach)

okoń, dorsz, flądra, sola, pstrąg, szczupak, lin, ryba w galarecie, świeży tuńczyk

karp, śledź, węgorz, makrela, łosoś, halibut, turbot, tuńczyk w oleju, sardynki w oleju

ziemniaki w mundurkach, ziemniaki solone, ziemniaki purree, kluski ziemniaczane z gotowanych ziemniaków

frytki, sałatka ziemniaczana z majonezem, placki ziemniaczane, smażone ziemniaki

młode marchewki, młoda kalarepa, szparagi, kalafior, szpinak, kwaszona kapusta, rzodkiew, buraki, seler, pomidory i ogórki bez skórki, pieczarki, sałata zielona, wszystkie sałatki przyprawione octem winnym lub sokiem z cytryny, oberżyny, cukinia, koper włoski, brokuły

cebula surowa jak i zarumieniona na tłuszczu, odmiany kapusty: biała, czerwona, włoska, przede wszystkim w połączeniu z cebulą, tłuszczem i tłustym mięsem, groch, fasola, soja

Potrawy z jaj

jajko na miękko, luźna jajecznica, jajko do zagęszczania zup, sosów, przy żółtku należy zwracać uwagę na jego tolerancję przez organizm uwaga! żółtko przeciwwskazane w schorzeniach dróg żółciowych

jajka gotowane na twardo, jajka sadzone i jajecznica na słoninie

Mleko, produkty mleczne

nisko tłuszczowe mleko, mleko odtłuszczone, produkty z kwaśnego mleka, odtłuszczony jogurt, chudy twaróg i ser do 3% tłuszczu, kwaśna śmietana z 10% tłuszczu, mleko kondensowane z 5% i 7,5% tłuszczu

zawierający bardzo dużo tłuszczu ser, mocno przyprawiane gatunki serów

Produkty zbożowe, produkty skrobiowe

mąka, mąka ziemniaczana, płatki owsiane i pszenne, ryż, grysik, budyń, makarony,

płatki kukurydziane

chleb pszenny, grzanki, sucharki, chleb chrupki, dobrze wypieczony chleb mieszany, Graham, chleb razowy, ciasto drożdżowe, biszkopt, ciastko z owocami, piernik, keks

świeży chleb, torty, ciasto francuskie, wypieki smażone na tłuszczu (pączki, naleśniki, makaroniki)

cukier, fruktoza, cukier gronowy, miód pszczeli, galaretka, marmolada

słodycze (cukierki, czekolada, pralinki lub czekoladki)

obrane jabłka i gruszki, banany, pomarańcze, mandarynki, grapefruit, truskawki, maliny, jeżyny, melony, kiwi, brzoskwinie, morele, najlepiej przyswajalne są kompoty owocowe

niedojrzałe owoce, śliwki, agrest, porzeczki, jabłka i gruszki ze skórą

Przyprawy, sosy przyprawione korzeniami, zioła

kminek, anyż, koper włoski, goździki, cynamon, muszkat, liście bobkowe, jagody jałowca, ziele angielskie, przecier pomidorowy, ketchup.

ostra musztarda, pieprz, papryka w większych ilościach, angielskie sosy z esencji

czarna herbata, słaba kawa ziarnista, soki owocowe i warzywne, koktajle mleczne, mleko kakaowe z mleka odtłuszczonego lub nisko tłuszczowego, herbaty ziołowe, woda mineralna gazowana

mocna kawa ziarnista, napoje gazowane przy schorzeniach trzustki całkowicie zakazany jest alkohol!


Dieta wątrobowa, powinna być bogata w białko i węglowodany z ograniczeniem tłuszczu i błonnika.

W diecie wątrobowej tłuszcze ogranicza się do 40g dziennie.

Stosuje się tłuszcze o niskim punkcie topnienia i wysokiej wartości biologicznej, a więc takie jak: olej sojowy, olej słonecznikowy, masło.

Podczas diety wątrobowej posiłki powinno podawać się często, tj. 4-5 razy dziennie, ale w małych ilościach, a potrawy powinny być umiarkowanie ciepłe.

Najlepsze są potrawy gotowane w wodzie i na parze, pieczone w folii, pergaminie, a także duszone bez tłuszczu.

Zazwyczaj w diecie wątrobowej zwiększa się ilość chudego mleka i twarogu.


Z diety wątrobowej należy wyłączyć pokarmy ciężkostrawne, wzdymające, pikantne, zawierające czosnek i cebulę

Jajo w szklance

Sposób przygotowania

  1. Szklankę ocieplić w cieplej wodzie

  2. Włożyć masło aby sie roztopiło, oblać ścianki szklanki masłem wbić jajo, wstawić do wrzątku -ugotować

Jarzynowa z makaronem

Sposób przygotowania

  1. Warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę.

  2. Potem wrzucić do wody z dodatkiem kostki bulionowej.

  3. Gotować do miękkości.

W połowie gotowania dodać makaron np. świderki.

  1. Na końcu przyprawić do smaku.

Jarzynowa z ryżem

Sposób przygotowania

  1. Zagotować wodę z kostką bulionową dodać jarzyny pokrojone w kostkę i ryż.

  2. Na końcu przyprawić do smaku.

Ryż z jabłkami

Sposób przygotowania

  1. Ryż gotujemy w/g przepisu na opakowaniu.

  2. Jabłka obieramy ze skorki i wydrążamy gniazda nasienne.

Kroimy na małe kawałki.

  1. Jabłka wkładamy do rondla, dolewamy wody na pól centymetra, dodajemy goździki i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu.

  2. Gdy powstanie masa dodajemy do smaku cukier.

  3. Ryż wykładamy na talerze, na ryz wykładamy jabłka, posypujemy cynamonem i cukrem.

Ryż z warzywami w sosie jasnym

Sposób przygotowania

  1. Do wrzącej wody z dodatkiem kostki bulionowej wrzucić dwa woreczki ryżu z warzywami. Gotować ok.20 minut.

  2. Do rondelka wlać 2 szkl. wody wrzucić kostkę bulionową, płat z kurczaka lekko zbić, pokroić na mniejsze porcje.

  3. Następnie wrzucić na gotujący się bulion.

  4. Gotować do miękkości przy końcu dodać mąkę wymieszać, przyprawić solą. Pogotować do zgęstnienia.

Ryż z warzywami w sosie mięsnym

Sposób przygotowania

  1. Ryż ugotować w osolonej wodzie.

Do małej ilości wody włożyć mięso i gotować następnie dodać mleko wymieszane z mąką.

  1. Pogotować razem do miękkości.

  2. Wyłożyć ryż na talerz i polać gotowym sosem.

Sałatka z selera

Sposób przygotowania

  1. Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zagotować wodę z kostką bulionową (jarzynową).

  2. Do wywaru wrzucić seler. Gotować do miękkości. Na końcu przyprawić papryką, kminkiem i siemieniem lnianym.

  3. Powstała sałatkę z sosem podawać np. Ze sztuka mięsa i ziemniaczkami.

Sztuka mięsa z ziemniaczkami i buraczkami

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie. Buraczki obrać i gotować.

  2. Mięso indycze pokroić, lekko zbić, gotować w wodzie z dodatkiem kostki bulionowej.

  3. Gdy wszystko się ugotuje rozłożyć na talerzu. Buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Strona 1 z 5



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Pasta twarogowo, Diety, Dieta Dukana, Faza II - Przepisy
Produkty, diety, dieta
Ryba duszona na parze z lekkim sosem koperkowym, Diety, Dieta Dukana, Faza I -Przepisy
Kurczak w curry, Diety, Dieta Dukana, Faza I -Przepisy
DIETY, Dieta ze smakiem, CHUDNIJ ZE SMAKIEM
DIETY, Dieta 1400 kcal (dodaj sobie energii), Niskokaloryczne śniadania
DIETY dieta odchudzajaca-powazne porady praktyczne
5 Diety w sch watroby i nerek BP2008
PULPECIKI W SOSIE KOPERKOWYM, Diety, Dieta Dukana, Faza II - Przepisy
O walce z chorobą Alzheimera, Diety, Dieta Dr. Budwig
Udka kurczaka w sosie słodko, Diety, Dieta Dukana, Faza II - Przepisy
Siemię lniane a rak piersi, Diety, Dieta Dr. Budwig
Chleb z pieca, Diety, Dieta Dukana, Faza I -Przepisy
CZOSNKOWE UDKA, Diety, Dieta Dukana, Faza I -Przepisy
Sałatka śledziowa, Diety, Dieta Dukana, Faza II - Przepisy
Pasta łososiowa do kanapek, Diety, Dieta Dukana, Faza I -Przepisy
ROLADKI DROBIOWE ZE SZPINAKIEM, Diety, Dieta Dukana, Faza II - Przepisy
Dukanowa galaretka, ★ Diety, • dieta dr Dukana
Kurczak w sosie sojowym, Diety, Dieta Dukana, Faza I -Przepisy

więcej podobnych podstron