PRZEPIS NA PLACKI Z CUKINII

Jeśli jesteś miłośnikiem placków ziemniaczanych wypróbuj ich smakowitą i aksamitną alternatywę - placki z cukinii. W smaku i konsystencji są dużo bardziej delikatne. Zobacz, może i Tobie zasmakują.

Składniki:

cukinia

4 surowe ziemniaki

1 cebula

1 jajko

około 1 szklanki mąki (w zależności od wielkości cukinii)

sól i pieprz do smaku

Cukinię czyścimy ze skórki i miąszu. Ścieramy ręcznie lub mechanicznie. Ścieramy również obrane ze skórki ziemniaki i cebulę. Dodajemy jajo, mąkę i przyprawy. Wszystko mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju.

Uwaga: cukinia jest dość wodnista po starciu i ilość mąki trzeba każdorazowo dobrać "na oko" do jej wielkości, tak by masa na placki była odpowiednio gęsta. Jeśli brak pewności czy mąki już wystarczy czy jeszcze za mało, proponuję usmażyć testowo pierwszego placuszka i zobaczyć czy się nie rozpada :-)

---