Indyk z brzoskwiniami i porem

Bardzo efektowne i smaczne

Przygotowanie: 20min

Smażenie: 20min

Trudność: łatwe

Składniki na 4 porcje

• 4 sznycle z piersi indyka (ewntualnie kurczaka)

• 3 brzoskwinie

• 2 małe lub 1 duży por

• 1 bardzo gęsta śmietana

• masło, oliwa

• rodzynki (ok 1/2 szklanki), curry, sól

Etapy przygotowania

1. 1. Sznycle z indyka przyprawiamy solą i curry. Brzoskwinie obieramy ze skórki,usuwamy pestki i dzielimy na ósemki. Por myjemy i kroimy ukośnie na kawałki ok 1,5 -2 cm długości. Rodzynki zalewamy wrzątkiem.

2. 2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy sznycle. W rondelku roztapiamy masło i wrzucamy por. Staramy się go zeszklić tak by nie był surowy ale nie może być też rozgotawany. Wrzucamy brzoskwinie i krótko dusimy z porem (ok 3min) tak by były ciepłe ale nie rozgotowane.

3. 3. Usmażone mięso układamy na płaskim półmisku (najlepiej podgrzanym), na sznyclach układamy brzoskwinie z porem. Na patelnie na której smażyliśmy sznycle wlewamy śmietanę, dodajemy jeszcze odrobinę curry do smaku i osączone rodzynki, na małym ogniu podgrzewamy i podajemy w osobnej sosjerce. Danie najlepiej smakuje z ziemniakami pokrojonymi na ćwiartki i lekko obsmażonymi na masełku. Smacznego

---