Organizacja i funkcjonowanie hotelarstwa na świecie .
Cechą charakterystyczną współczesnego hotelarstwa na świecie jest spadek znaczenia hoteli niezależnych i ' widoczny wzrost znaczenia hoteli działających w ramach różnych systemów organizacyjnych.
Bardzo często jakiś silny inwestor np. „holding ACCOR" grupuje swoje hotele w strukturach łańcuchów
takich jak : „NOWOTEL" „SOFITEL" „MERCURE" „IBIS" „FORMUŁA l"-
są to hotele zintegrowane
Charakterystyczne cechy łańcuchów hotelowych:
A / - jednolite warunki lokalizacyjne,
B / - jednolita struktura organizacyjna ,
C /- jednolita dokumentacja eksploatacyjna ,
D/- jednolity standard wyposażenia części noclegowej i gastronomicznej, \/o*~ ^*'
E / - jednolity system komputerowy we wszystkich obiektach, '' l Vi
F /- jednolity emblemat hoteli,
G l - zorganizowany system koncesyjny .
H / - po nad to łańcuch hotelowy posiada odpowiednią formę organizacyjną własności prawnej i finansowej zależności obiektu od zarządu danego systemu hotelowego. To znaczy ze w dowolnym hotelu funkcjonującego w danej sieci mogę dokonać rezerwacji usług hotelowych w podobnej placówce tego łańcucha (niezależnie gdzie taki hotel jest zlokalizowany ). Taki system organizacji ma pomóc turyście i zapewnić klientów właścicielowi łańcucha.
W grupie tej funkcjonuje największa sieć „HOLIDEY INN WORLDWIDE" -2 tysiące hoteli, ponad 350 tysięcy pokoi na całym świecie .
Obok hoteli funkcjonujących w łańcuchach hotelowych istnieją hotele drobnych właścicieli.
Hotele te podzielić możemy :
A /- Hotele niezależne - z reguły są to małe do 30 pokoi hotele o charakterze rodzinnym, będące przedsiębiorstwami posiadającymi całkowitą autonomię prawną , finansową i ekonomiczną.
B / - Hotele zrzeszone w dobrowolne łańcuchy - są to dobrowolne zgrupowania hoteli
niezależnych , pracujących pod wspólnym szyldem i w sposób kolektywny realizują takie działania jak : komercjalizacja , promocja , szkolenia personelu . Celem nadrzędnym takich zrzeszeń jest zredukowanie kosztów działalności oraz poprawa wykorzystania miejsc noclegowych poprzez tak zwany efekt sieci.
Największa sieć tego typu hoteli jest w USA „BEST WESTERN INTERNATIONAL CORPORATION" - w stanie Arizona grupuje 4tysiące hoteli i 300rysiący pokoi zlokalizowanych w różnych częściach świata.
C /- Hotele powiązane umowami franchisingowymi- hotele takie zachowują soja niezależność prawną i finansową , ale pozwala ona takiej placówce korzystać ze znaku firmowego łańcucha , zobowiązuje ich do przestrzegania norm danego łańcucha , co kontrolowane jest przez firmę macierzystą. Firma macierzysta ma zapewnia pomoc w zarządzaniu, pomoc finansową, promocję sprzedaży oraz zapewnia centralną rezerwację usług noclegowych. w zamian za świadczoną pomoc zrzeszony hotel ma zapłacić składkę roczną w wysokości proporcjonalnej do obrotów oraz jednorazową opłatę za prawo wejścia do systemu. jedną z większych sieci jest „HOSPITALERY FRANCfflSE SYSTEM" grupujący pond 5tys. Hoteli.
D /- Zintegrowane łańcuchy hotelowe - w tej grupie coraz częściej można wyróżnić hotele o różnej własności :
Hotele własne „OWNED" - są wyłączną własnością danego łańcucha wybudowanego przez
firmę lub są zakupione .
Hotele dzierżawne „LEASED" - są własnością prywatną osób fizycznych lub instytucji
przekazane w użytkowanie łańcuchowi hotelowemu .
Hotele zarządzane „MENAGED" - nie są własnością łańcucha lecz są pszekaza«e jemu w
zarząd.
Hotele koncesjonowane „FRNCHISED" - są własnością osób prywatnych lub różnych firm .
Właściciele hoteli działaj pod znakiem firmowym danego łańcucha.
Bardzo często w krajach UNII małe niezależne hotele wchodzą we współpracę z różnymi łańcuchami hoteli i dużymi korporacjami na podstawie umów:
FRANCHISING - dzierżawa hotelu osobie prowadzącej placówkę pod logo sieci
LEASING - sieć wybudowała hotel i udostępnia hotel do eksploatacji z równoczesną spłatą inwestycji
DZIERŻAW Y -
JOINT YENTURE