Składniki:
4 kostki morszczuka, dorsza lub mintaja,
1 kg zielonej fasolki szparagowej mrożonej lub świeżej,
1 słoiczek koncentratu pomidorowego,
3 pomidory (ewentualnie 2 słoiczki koncentratu),
2 - 3 ząbki czosnku,
oliwa,
przyprawy (sól, pieprz, bazylia);
Sposób przygotowania:
Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy pokrojone ząbki czosnku i chwilkę podsmażamy a następnie wyjmujemy. Na taką „czosnkową" patelnie wkładamy przyprawione porcje ryby i smażymy z dwóch stron aż się zarumienią. Na drugiej patelni bądź w garnku gotujemy z niewielka ilością wody fasolkę a gdy stanie się prawie całkiem miękka dodajemy pomidory i/lub koncentrat pomidorowy. Całość przez chwilkę gotujemy. Następnie na patelnię z rybą nakładamy duszoną fasolkę z pomidorami i całość razem podduszamy cały czas pilnujemy aby ryba się nie rozpadła. Całość doprawiamy do smaku i jest gotowe.
Jeżeli mamy chęć zjeść to z dodatkowa surówką to najlepsza będzie przygotowana z kiszonej kapusty z marchewką i oliwą.
(porcja na 2 osoby)