Likier kremowy

Składniki:
- 4 laski wanilii
- 0.25 l spirytusu 96°
- 0.4 l syropu cukrowego
- 0.65 l śmietanki homogenizowanej
- pasteryzowanej 18 - 25%
- 1 łyżeczka karmelu

Opis przygotowania:
Pokrojoną wanilię zalać w hermetycznym naczyniu spirytusem i odstawić na 6 tygodni. Po tym czasie przecedzić nalew przez bibułę filtracyjną, dodać syrop, śmietankę i karmel, dobrze wymieszać i rozlać do butelek, przechowując następnie w chłodzie. Likier jest nieprzejrzysty, ma barwę mleczno-jasnobrązowa konsystencji lekko kremowej, zapach i smak śmietankowo-waniliowy. Zawartość cukru ok. 40%. Pije się go o temp. 10 - 12°C. Uwaga: przed użyciem butelkę wstrząsnąć.

---