14.10.2006

ELEMENTY MARKETINGU W HOTELARSTWIE

Dr L.Strzembicki

Marketing- narzędzie zarządzania; kreuje potrzeby

Rynek nabywcy- najważniejsze są potrzeby klienta; charakteryzuje się dużą konkurencją, dużo ofert

Rynek sprzedawcy- lata 80-te; ludzie cieszyli się że coś kupili; klient kupi wszystko co wyprodukujemy; nie ma marketingu

Ogólne zasady marketingu

1) Zasada celowego wyboru i kształtowania rynku przedsiębiorstwa.

Zarządcy hotelu powinni na początku ustalić grupę klientów do których będą kierowane usługi. Przed otwarciem hotelu powinniśmy to ustalić; nastawiamy się na jeden grupy docelowe i kształtujemy ich potrzeby, w marketingu pojecie „rynek” to goście; nasze zasoby muszą być dostosowane do grupy gości jakich założymy sobie przyjmować; hotel może mieć kilka grup gości, ale ci nie mogą ze sobą kolidować np. rodziny z dziećmi i grupy młodzieży

2) Zasada badania rynku- prowadzenia badan marketingowych

Schemat podejmowania decyzji:

- pomysł

- informacja

- rozważanie możliwości

- działanie

- kontrola wyników

Każda firma na świecie powinna badać < przynajmniej > klientów i konkurencję.

3) Zasada zintegrowanego oddziaływania na rynek (marketing - mix)

Posługujemy się pewnym pakietem narzędzi- efekt końcowy jest większy ( efekt synergii- stosowanie pakietów narzędzi)

4xP+1P= people - ludzie w usługach/ personel

4) Zasada planowania działań rynkowych

Porównanie przychodów i kosztów. Na początku warto od przychodów odjąć 20% a do kosztów dodać 20%.

Jedna z niepisanych zasad w hotelarstwie- nie przyjmuje gości których nie lubimy;

Nowy hotel- pierwszy rok może być stratny, licząc się z tym trzeba zabezpieczyć środki.

5) Zasada skuteczności działań marketingowych.

Marketing to proces planowania i urzeczywistniania koncepcji cen, promocji, dystrybucji idei, dóbr i usług w celu doprowadzenia do wymiany satysfakcjonującej jednostki .

Współczesne tendencje w marketingu turystyki

Marketing usług konkurencyjność usług

+

Efektywna ekonomiczność sukces

Podstawy decyzji marketingowych

1. określenie ogólnych celów

2. ocena sytuacji na rynku

wewnętrzna (siły i słabości)

zewnętrzna (szanse i zagrożenia)

3. badania rynkowe

4. segmentacja rynku

ad. A

Punktem wyjścia w procesie wyboru celów są:

- podejście przedsięwzięcia, które są pożyteczne, ekonomiczne i społeczne

- przystosowanie własnych zasobów do podjętych działań

- realizujemy takie cele które zapewnią nam zysk

Cele bieżące- plany operatywne

Cele perspektywiczne- pewna wizja np. do czego chcemy dążyc

ad. B

Określenie sytuacji na rynku- krytyczne spojrzenie na nasze słabe i mocne strony

ad. D

Nie można oferowac wszystkich produktów w hotelarstwie dla każdego przeciętnego klienta; nie ma przeciętnego klienta; znajomośc potrzeb klienta jest najważniejsza

Piramida potrzeb wg Maslowa

V samorealizacji

IV prestiż i uznanie <poczucie własnej wartości>

III społeczne

II bezpieczeństwo

I biologiczne <wypoczynek, sen>

Potrzeby bezpieczeństwa turystów zwiększają się wraz ze wzrostem wykształcenia, a zmniejszają się wraz ze wzrostem dochodu.

BADANIA MARKETINGOWE

Badania marketingowe- to systematyczne projektowanie, zbieranie, analizowanie i prezentowanie danych i wyników badań związanych istotnie ze specyficzną sytuacją marketingowa firmy

Zastosowanie badan marketingowych

1) ustalenie celów- szacowanie wielkości rynku i obszarów sprzedaży, określenie potencjalnych klientów, ustalenie cen sprzedaży, ustalenie związku pomiędzy ceną a sprzedażą i pomiędzy reklama a sprzedażą

2) rozwiązywanie problemów- analiza powodów spadku sprzedaży, niskiej rentowności, niezdolność do zaspokajania popytu

3) wspieranie wzrostu firmy- ustalenie kto podejmuje decyzje zakupu, dlaczego ludzie wybierają określoną usługę i jak oraz gdzie ludzie kupują

Badania marketingowe mogą również służyć:

- identyfikacji potrzeb

- jako system informacji kierownictwa

- obserwacji stanów zewnętrznych i wewnętrznych

- systemowi informacji strategicznej

- systemowi wczesnego ostrzegania

---